岩茶入門，到底要不要從天花板開始

經常有人問Y老師，岩茶入門到底應該怎麼喝？

以Y老師為個案，舉一個栗子。

Y老師的茶齡跟心理年齡一樣，幼小又脆弱。從失業開始，至今一載有餘。別人失業是酗酒，本姑娘就開始鬥茶。

這麼一說，好像都是喪里透著一股貧窮。

記得我喝到第一泡味蕾記憶可以存入大腦硬碟的岩茶，是去年天心村鬥茶賽肉桂狀元林冬水的一泡馬頭肉桂，當然，那時候他還不是狀元，我也不是Y老師。但是，自從那一泡茶之後，開始的岩茶奢靡腐朽之路就再也沒離開過。

Y老師上個月的口糧一角

撇開市面上的天價茶不說，光是口糧，就已經是一些低調歸隱的貴族口糧，只有三個山場，牛欄坑、慧苑和馬頭。

如此一來，就真的懂喝茶了嗎？

因為停留在山場的本身，對工藝的呈現狀態變得很模糊。

一泡茶在我面前時，我敏感的只有山場氣息，若不存在山場氣息的時候，對茶的敏感度就開始下降，從品種到工藝，完全沒有概念。且不說這對茶的本身是不是尊重，就是那先入為主的味蕾，也會變得片面而單一起來。

當然，只喝到核心山場不知邊界有多光的狹隘，也很寂寞。

（得瑟得瑟得瑟臭不要臉的得瑟……）

另一個典型的栗子，就是那位不願意透露身份的班主任。

他的茶齡跟Y老師的物理年齡是一致的。

但他喝茶的時間和頻道還沒有跟Y老師我重疊時，他喝茶的標準就是以肉桂的霸氣和咖啡焦糖香為判斷標準，而且非常專一且痴迷的追隨了好多個更年期。

如此一來，他喝茶的綜合體系是非常全面的，對茶不會帶著偏見，而且貴的和親民的等級在他的口腔里就會有個很明確的人民幣階層劃分，應付什麼樣的客人，他就知道拿怎樣的茶。

但存在的bug就是偶爾穿越跳頻道，畢竟是經過好幾個更年期的人，有時候味蕾的情緒也不穩定，經常把岩上的茶誇到了坑裡，雖然不知道他是不是故意的，但頻次已經趕上了我媽跳廣場舞的次數。

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那麼，問題就來了。

有的人說，不管學什麼肯定是要從1+1=2開始入門啊，要是一上來就是微積分那任誰都是一臉懵逼啊。

又有人說了（「有人」真的好啰嗦），喝茶又不是學數學，更像玩古董，一開始就沒見過好東西，都是淘的地攤貨，真有個漏擺在你面前的時候，你也不敢撿。

看人家溥儀，一天古董鑒定沒學過，看東西就兩句話，「嗯，這東西我以前見過」。「哦，這東西和我們家的看起來不太一樣」，他這麼默默一說，好像就成了比教科書還標準的絕對答案。

Y老師在這裡問大家，你覺得岩茶入門應該從天花板開始喝起呢，還是從隔壁家接地氣的親民產品開始喝？互動區留言說出你的道理，Y老師將對留言點贊最高的前三，送私房茶！

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