肉末給這麼腌制一下，再和粉絲炒，朋友吃了都要問做法

在家用肉末和粉絲炒了一盤菜，超級的好吃，我都不想吃米飯直接吃粉絲，由於炒的並不多家裡人和客人不夠，只好配上米飯，不過配上米飯也絕對的好吃，你要不要來學學，做法並不難，需要兩分鐘就能讓你學會的一道菜。

第一步、首先我們得粉絲放到冷水裡提前浸泡一個晚上，我用的是紅薯粉，所以泡的時間比較長

紅燒粉

第二步、我們再準備一點的肉，肥瘦都要，然後用碎肉機給碎成末

肉

第三步、再備點的蔥薑末，蔥分為蔥白和蔥葉，蔥白切成末，蔥葉切成小段，再備點的大蒜末

蔥

第四步、碎好的肉加入蔥末、鹽、胡椒粉、生抽、半個雞蛋清，然後給攪拌上勁，攪拌均勻腌制十分鐘

肉末

第五步、泡好的粉絲給切成幾段，這樣吃起來方便

粉絲

第六步、鍋中加入水燒開，下入粉絲煮軟，時間一到兩分鐘差不多就可以了

煮

第七步、煮好的粉控掉水分

控水

第八步、鍋中加入油燒熱，下入蒜薑末炒香

炒

第九步、再把肉下入鍋中炒熟，加入一勺的豆瓣醬給炒出紅油，再加入半碗的水

水

第十步、再下入青紅末末炒香，再加入一點點的老抽上色，加入一點的鹽調好味

炒

第十一步、把粉絲下入鍋中給翻炒均勻，炒上兩分鐘左右，炒熟軟就可以

下入粉絲

第十二步、炒好就可以出鍋裝盤

出鍋

第十三步、再撒上切好的蔥花

肉末粉絲

這樣的味道真的很不錯，做法也並不難，有喜歡的朋友可以在家試試，真的很不錯，

特別注意的是粉絲煮的時間不要過久，煮久了怕糊掉，或者是太軟容易斷，粉絲泡的時間要夠，紅薯粉要泡上七八個小時以上，泡時間不夠，很難嚼得動。

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