有了這些保鮮秘術，終於可以放心囤下周的食材了

很多在吃健康餐的上班族都喜歡提前把一周的食材買好。

可惜的是，很多瓜果蔬菜的保質期十分短暫，提前儲備的後果往往是蔫掉的菜葉和爛掉的水果。

別擔心，下面這些方法可以讓食物的保質期更久

草莓/藍莓+醋

按照1:10的比例在水中加一些白醋，洗凈瀝干，放到冰箱里，因為溶液很弱，所以不會聞到醋的味道，同時加醋還可以去除商家在草莓/藍莓上塗抹的保鮮劑。

芹菜/西蘭花/生菜+錫紙

這個方法很簡單，用錫紙把它們完全包裹起來，可以保存2-3周甚至更久。

乳酪+羊皮紙

把乳酪用羊皮紙包好，放進陶瓷或玻璃碗里，可以更好的保存。更方便的方法是把它全部磨碎後冷凍到冰箱。

杏+蛋盤

最好是沒有熟透且沒有斑點或腐爛的杏。如果有很多要儲存，可以選擇一個乾淨的容器，比如裝雞蛋的盒子存放。

杏子變熟的溫度是10-15°，熟透後應該裝進紙袋放冰箱保鮮。

葡萄+繩子

如果把葡萄用繩子掛在乾燥陰涼通風的地方，可以存放的更久。園丁通常在葡萄摘采前的1.5個月就會停止澆水，就是為了延長葡萄存放時間。

生薑+開水/羊皮紙

如果你不怕影響生薑的營養價值，只注重它的味道，那麼把它放到冰箱就可以。

但如果想讓它存放很長時間，最好在陽光下晒乾，然後用羊皮紙包好，放在陰涼的地方。另一種方法是把它泡在開水裡，然後放進冰箱。

蔥+瓶子

最簡單的方法是把蔥切碎，確保沒有水後放進塑料瓶，然後儲存在冰箱，如果方法正確，留到過冬都沒問題。

西紅柿+果莖

把未成熟的帶莖西紅柿放進紙袋或者盒子里，果莖向上擺放，放在陰涼處直到它們變紅為止。

成熟的西紅柿在2-4°冷藏最好，溫度太低會讓西紅柿凍傷或腐爛。

同時要避免把西紅柿和其他瓜果放在一起，因為西紅柿會產生出「乙烯」加快催熟，縮短保質期，所以西紅柿冷藏時最好單獨存放或者用保鮮袋裝好。

魚+冰

直接把魚放進專門冷凍食物的冰櫃或者冰塊中，可以使保質期延長2-3天。

待食時取出解凍，魚質可以和活魚一樣新鮮。

綠色植物+水+塑料袋

最簡單的方法是把蔬菜放進水裡，然後再用塑料袋包住放在陰涼處。

當然，你也可以選擇一些專門儲存蔬菜的小容器。

蘋果+紙

蘋果上的蠟不僅可以讓蘋果賣相更好，同時也可以延長蘋果的保質期。

所以吃之前最好保持蘋果上的蠟完好無損以防微生物入侵，如果蘋果特別多，可以用紙鋪滿每一層裝進箱子放到陰涼處

蘑菇+盒子/碗/紙袋

首先要根本性的去除污垢，可以把它們泡在鹽水裡殺蟲，但是沖洗的時候要快，因為蘑菇很容易吸水。

晾乾後切掉破損的地方，然後把蘑菇裝在紙袋或者碗里墊上餐巾紙放入冰箱。

黃油+烤箱

這種古老的方法可以讓黃油儲存1-3年，把消毒過的罐子放在烤盤上，然後把黃油裝進罐子。

溫度調到110°，把黃油在烤箱里烤15-20分鐘。然後往罐子里加入更多的黃油，擰緊蓋子，再放入烤箱45分鐘。OK，現在可以把黃油放在架子上存放了。

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