「食療葯膳」巧吃「水中四寶」，排毒祛濕降三高（1）——茭白魚頭湯

巧吃「水中四寶」，排毒祛濕降三高（1）——茭白魚頭湯

指導專家：廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添

雖立秋已過，但各大城市溫度卻依然居高不下，人們身上的濕暑之氣也還未散盡，但體內的水分卻流失得很快，使得皮膚異常缺水。那麼這個時節最適合吃什麼呢？廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部主管藥師譚漢添表示，論補水滋養，非「水中四寶」——茭白、蓮藕、芡實、菱角莫屬了。

接下來一連四天，「廣州中醫藥大學一附院」微信訂閱號將推出《巧吃「水中四寶」，排毒祛濕降三高》系列食療，供大家參考！

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茭白魚頭湯

材料：大魚頭一個、茭白100克、豆腐2塊、生薑3片。

做法：菱自剝殼洗凈切片， 豆腐洗後切塊，魚頭清洗乾淨。 鍋置旺火上，麴花生油約2小匙，加入茭白翻炒赫刻，加入上湯、魚頭、豆腐、生薑、精鹽煮沸，撇去浮沫，撒入蔥花、味精即成。

功效：消暑祛濕，補水潤燥。

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