《中餐廳》黃曉明的茄汁大蝦最受顧客好評，完全沒想到這麼簡單！

在《中餐廳》中除了張亮的手藝，還有一道菜非常引人注意——就是黃曉明的茄汁大蝦！不光是國內遊客，連很多不認識中國明星的國外遊客都對這道茄汁大蝦讚不絕口，甚至把湯汁都拌飯吃掉了！也有很多人希望小編把這道菜的烹飪方法整理出來，小編整理研究了一下——真的超級簡單！

黃曉明茄汁大蝦做法如下：

需要準備的食材：新鮮大蝦（海蝦河蝦都可以）、番茄醬、白砂糖、大蒜、小蔥、生薑、料酒、白鬍椒粉、生粉

提前準備：蔥姜蒜切末、調汁（番茄沙司+白糖）

1.先將新鮮蝦剪開去背部蝦線洗乾淨，刀法好的用菜刀，刀法不好用剪刀，放料酒、生粉、少許白鬍椒粉腌制

2.熱油放入腌好的蝦爆，用筷子翻面能保證蝦的完整

3.倒入調好的茄汁，輕輕翻動一下，加少許水讓茄汁更好的翻勻，再放入蔥姜蒜末

4.大火收汁就可以起鍋裝盤了，最後撒上蔥花，就可以上菜咯！

即享美食小貼士：

不用醬油之類的調味品，這道菜就是酸甜口，不用糾結放多少鹽，如果你實在要鹽味，腌蝦的時候就放一點點鹽

糖和番茄沙司的比例真沒有，隨口味而定，糖一定不能太少！最好邊放邊嘗，這道菜必須加糖

大蒜是關鍵所在！要蒜才有好味道！

這道茄汁大蝦是不是真的很簡單？大家翻面的時候小心一點不要讓油濺到手，看起來簡單但是做出來口味真的非常的不賴！剩下的汁拌飯真的太美味了！這道菜新手也能做好，烹飪方法就是兩個字——簡單！大家還有不了解或者其餘想了解的菜都可以問小編喲

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