最適合秋天吃的6道菜，收起來，做給家人吃！

芋頭排骨煲

小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣

酒1大匙、醬油1/2大匙，醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許

小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。

用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。

素糖醋排骨

素糖醋排骨是一道素菜名餚，以蓮藕為製作主料，素糖醋排骨的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於糖醋味。此菜色澤紅潤，酸甜脆嫩。

藕片掛糊後，投入油鍋中應用手勺勤攪動，可使原料上色均；勾芡之前，先調好口味。如果勾芡後再調口味，為時己晚；因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。

板栗燒雞

栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵杆莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的菜。

咖喱雞腿飯

咖喱雞腿飯是一道異域風味菜品，主要原料有雞全腿、大米飯，主要輔料/調料有胡蘿蔔等。

山藥排骨湯

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

涼拌蓮藕

蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽。藕肉易於消化，適宜老少滋補。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散瘀之功；熟藕性溫，有補心生血、滋養強壯及健脾胃之效。

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