清炒西瓜皮 美味可口又便宜

炎炎夏日，暑氣逼人，吃嘛，嘛不香。別說大魚大肉了，稍油膩點的蔬菜也咽不下飯。

今天我為大家帶來一盤特清爽的菜，佐飯、喝粥都么么噠。

西瓜皮，半只夠了，多了吃不了。瓜瓤最好先挖出來，另外吃。用嘴啃過的再做菜，不太喜歡，哈哈哈（有點小潔癖）

先用刨子把外面的厚皮刨掉，為什麼？太硬啊，我怕你等會嚼不動。如果是做蜜餞就留著吧。

再分解為小塊，裡面的紅瓤不需要用勺子刮，很容易處理的（見下圖）

把裡面帶紅色部分處理掉（平放在刀砧板上，用刀片過，就很乾凈了）

如果皮還比較厚，可以再一片為二。

見證刀功的時刻到了！切絲（刀功不錯，有點沾沾自喜）

切好了，怎麼樣，看著很漂亮吧！其實這道菜特簡單，誰都會做，不用人教。我今天來就是秀刀功的，哈哈哈，不許取笑我哦。

接下來該炒菜了。不用多說，首先是打開電磁爐或者是煤氣灶，反正家裡有什麼就用什麼吧。鍋里放入少許油（這菜不吃油，放多了不好吃又不利健康），喜歡辣的可以來二根，你懂的。

重口味的可以加點青椒絲啊蒜瓣什麼的，煸出香味。口味隨你，不過放多了就不叫清炒了。

炒！炒！炒！

加點鹽，繼續炒。哈哈！騙你的，其實炒幾下就可以了，因為這菜涼拌也可以吃啊，多炒了就不那麼脆了，口感上要打折扣的。好了，略加點味精，可以裝盤了。

怎麼樣，來嘗嘗，覺得好點個贊哦！

總結一下：

有人喜歡把瓜絲腌一下，把水份擠干，本人試過，口感絕對沒有我的好。

一般好吃的西瓜，它的皮也好吃。如果瓜本身不太好吃，瓜皮扔了吧，別折騰了，炒出來也不會太好吃的。

這是我的小秘密，一般人我不告訴他。哈哈哈！

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