被譽為「人間美味」的它，8月份吃最划算！可是到底該怎麼吃？

每年的六月到十月左右正是野生菌最好的產季，很多朋友都了解到了菌中之王--松茸這個食材，也是這段時間採摘最好！

 

松茸的口感很好，是一種名貴的食用菌，

營養價值也很高：含粗蛋白 17% ，粗脂肪 5.8% ，粗纖維 8.6% ，可溶性無氮化合物61.5% ，鉀、鐵等微量元素和各種維生素。也有專家說「 松茸是未來最為理想的食品之一 」,其營養價值相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，每人每天食用 100 ～ 200 克干菇就可維持營養平衡，甚至還有日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。

所以

松茸真的可以說渾身都是寶，

所以不少國家都將它列為了國宴上的珍饈，招待貴賓。辣么珍貴的食材，它一定很貴吧！！事實上，松茸價格隨時間產量變化是很大的。

 

6月份松茸產量少，價格最高會達到1500元以上/斤，7~8月份產量逐漸增加，一般是300-1000元/斤。到了

8月份，就會迎來價格最低峰！！

一般價格150-500元/斤，某些渠道還會搞活動。可是到了9月份又會恢復高價位，300-1000元/斤，到了十月後只能是居高不下了！

所以，適逢8月松茸最好的時節，所以很多小夥伴都準備入手鬆茸了，買回來燉湯喝！其實除了煲湯之外，還有很多很多的做法~~下面跟小編一起來學習吧！

素黃油烤松茸

松茸4個 / 調料食鹽少許 / 素黃油5克

1.準備好松茸和黃油，松茸洗凈，根部的雜根削掉，松茸切片

2.素黃油放鍋內，放入松茸片，兩面烤熟，撒鹽即可

松茸飯

香米1.5杯 / 松茸3個 / 胡蘿蔔1小根泡發後的海帶2小片 / 香蔥2棵 / 鹽3g日式醬油5-8g / 素黃油1小塊 / 黑胡椒碎 / 花生油

（全素食者可將香蔥去掉即可）

1.海帶沖洗乾淨，加入500ml的水，大火煮開轉小火煮30分鐘，然後盛出涼涼

2.大米用水淘一下，加入約1.2倍的煮海帶的水，浸泡30分鐘

3.胡蘿蔔洗凈切丁，香蔥切碎段；松茸用濕毛巾擦去表面的泥土，輕刮菌柄去除表皮，用水輕輕沖洗乾淨，兩個松茸切丁，一個松茸切片

4.平底鍋內放少量的花生油，油熱後下胡蘿蔔煸炒半分鐘，然後下松茸丁，放適量鹽調味，翻拌均勻

（不用炒熟）

關火

5.將炒好的松茸和胡蘿蔔轉至電飯煲中，調入一大勺的日式醬油，然後啟動煮飯功能烹制松茸飯

6.另起鍋，加入一小塊黃油，油溫6成熱後下切好的松茸片，一面撒適量的鹽調味，翻面撒適量的黑胡椒碎，煎熟出鍋

7.將煮好的松茸飯裝盤，蓋上兩片煎好的松茸，撒上一點香蔥碎點綴即可食用

西芹藕丁炒松茸

松茸200克 / 西芹 200克/ 百合50克花生油 / 花椒/芝麻油澱粉/ 食鹽 / 元貞糖

1.西芹洗凈，斜刀切塊；蓮藕洗凈去皮，切方丁；百合泡發，也可使用鮮百合；取出水松茸里的部分松茸，切長條

2.炒鍋中倒入適量食用油，放入花椒熗鍋，把準備好的西芹和松茸倒入鍋中翻炒

3.隨後下入藕丁和百合，中火翻炒，放入適量鹽和糖，翻炒均勻

4.加水調勻澱粉，倒入鍋中，小火翻炒

5.出鍋前，滴入幾滴香油提味

6.關火盛盤即可

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