市面上的這兩種大紅棗，非但不補血，還會致人中毒

紅棗食用廣泛，老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。

常食大棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養肝防癌功能尤為突出。紅棗也非常適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性濕疹、過敏性血管炎、氣血不足、營養不良、心慌失眠、貧血頭暈等患者食用。

但是近年來，不少不良商家為了自家出售的紅棗賣相好看，使用硫磺熏乾的方法來加工，致使不少消費者因食用硫磺棗導致胃部灼傷等情況的發生。

那麼，我們應該如何來區別呢？

正常的紅棗幹了以後，表皮會有皺褶，有些還有斑點並不好看。但是用硫磺熏蒸的大棗會變得很飽滿，外表象是打了蠟一樣好看。硫磺本身具有漂白的作用，所以它會使棗得顏色很鮮艷，因為硫磺可以防腐，經過硫磺熏制的棗不容易腐敗變質。

吃了硫磺棗短期內不會有問題，有很多女性朋友為了美容養顏，每天定時食用紅棗，身體內的硫慢慢堆積。如果長期食用會損傷人的呼吸系統和消化系統，所以大家特別要注意不要食用這種硫磺棗，特別是小孩和老人。

除了硫磺棗之外市面上曾出現過一種糖精棗，學名喚作冬棗，它是利用添加糖精鈉、甜蜜素添加劑將鮮棗變紅、增甜後的冬棗。這些棗一般是用酸澀的青棗在加了糖精鈉的水裡浸泡後變得又紅又甜。

新鮮水果是不能添加糖精鈉的，當短時間內食用大量糖精鈉，會造成肝臟、腎臟急性大出血，食用過多時，會影響腸胃消化，甚至致癌。

那麼如何識別硫磺棗呢？1.看外表：被硫磺熏過的紅棗外表十分光滑，如同打蠟一般光鮮圓潤，如果紅棗一點褶皺都沒有，一定是經過硫磺熏制過的。一般健康正常的紅棗，經過一段時間的風乾、囤積，會有小黑點，棗柄處乾枯。

2.看顏色：硫磺熏過的紅棗又「紅」又「鮮」，且顏色非常一致；沒有熏制的大棗呈暗紅色，顏色深淺不一。

3.看裡層：在購買紅棗時可先咬開幾顆嘗一嘗或聞一聞，硫磺熏過的棗肉一般較正常紅棗肉白，正常的紅棗呈黃色。

4.嘗味道：正常大棗味道清香甘甜，氣味芳香；硫磺熏出來的「紅棗」味道有點酸且有刺鼻的氣味 。

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