它的營養十分豐富是老少皆宜的滋補佳品，這樣吃有補血潤膚的功效

目前，正是新鮮蓮子上市的時節，大家不妨可以買一些來吃哦！蓮子，是睡蓮科水生草本植物蓮的種子。又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。蓮，又稱荷芙蓉、水芝。蓮子略呈橢圓形或類球形，長1.2~1.8cm，直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。

蓮子營養十分豐富，除含有大量澱粉外，還含有棉子糖及豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和豐富的維生素C。蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者，是常用營養佳品。

蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，有較強抗心律不齊的作用，並且帶芯蓮子還能清心火，祛除雀斑。蓮子作為保健葯膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效。

下面為大家推薦一款可補血潤膚的食療方——紅棗銀耳蓮子湯，製作方法如下：

1、準備紅棗80克，白木耳40克，蓮子80克，紅糖適量。

2、將紅棗、白木耳、蓮子洗凈後泡水。

3、鍋中加適量的水，放入三種材料，煮熟後，加糖調味即可。

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