花菜搭配什麼食物最好 花菜不能和什麼一起吃
花菜搭配什麼食物最好 花菜不能和什麼一起吃
花菜不能和什麼一起吃？說到花菜，大家都很熟悉，是生活中很常見的蔬菜，花菜營養豐富，功效也多，深受大家的喜愛。但是食用花菜也有一些禁忌，有些食物不能和花菜一起吃。那麼，花菜不能和什麼一起吃呢？花菜有哪些食用禁忌？下面就一起來看看吧。
花菜搭配什麼食物最好
花菜 + 蜂蜜
花菜和蜂蜜 一起吃；可以治痰核、瘰癧
花菜 + 番茄
花菜和番茄 一起吃；可以抗菌消炎
花菜 + 香菇
花菜和香菇 一起吃；可以降血脂
花菜 + 辣椒
花菜和辣椒 一起吃；可以防癌抗癌
花菜 + 玉米
花菜和玉米 一起吃；可以健脾益胃、助消化
花菜不能和什麼一起吃
花菜不能一起吃的食材
1、菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2、菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菜花+豬肺：身體不適。
4、菜花+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
5、菜花+筍瓜：破壞維生素C的吸收。
6、菜花+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
花菜適宜一起吃的食材
1、菜花+豬肉：提高蛋白質的吸收率。
2、菜花+西紅柿：降血脂降血壓。
3、菜花+牛腩：幫助吸收維生素B12。
4、菜花+豬裡脊肉：提高蛋白質的吸收率。
5、菜花+櫻桃番茄：降血脂降血壓。
6、菜花+牛肉：幫助吸收維生素B12。
花菜的食用禁忌
1、注意食材的搭配
花菜中含有少量導致甲狀腺腫大的物質，經常食用者應注意補充碘。如加入碘鹽或食用海藻等海味食物。
另外，花菜不宜與豬肝和黃瓜同食。花菜纖維中的醛糖酸基容易與豬肝中的鐵、鋅等微量元素髮生反應，因此兩者同食會導致人體對這些元素的吸收大大降低;豬肝中的銅、鐵元素還會使花菜中的維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，失去原來的功效。
2、花菜容易生菜蟲
在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲對花菜的殘害，會噴洒大量的農藥，再加上花菜表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃花菜前應先放鹽水中浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。
3、花菜在腸胃中分解後容易引起脹氣
不過，如果在烹調花菜時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。
4、花菜不耐燒煮
宜急火快炒，盡量選擇短時間加熱的方法，斷生之後馬上盛出，這樣才能保持清香脆嫩的口感，使營養素與抗癌成分不致破壞和丟失。而且花菜切好之後不能久放，因為在室溫空氣中放置6小時後，其抗癌成分的損失率可達75%之多。
