明星都在偷偷喝的酵素，到底管不管用？
原標題：明星都在偷偷喝的酵素，到底管不管用？
酵素美容減肥法此前曾風靡一時，然而突然具有了「減肥」、「養顏」、「排毒」等諸多功效的各類酵素產品真的那麼有效嗎？
▲ 瞿穎曾為酵素飲品實力宣傳，不過不管酵素能不能幫助減肥，她的「適量運動+健康飲食」理論都是普遍適用的。
▲ 金沙則成為酵素美白的代言人，從她良好的皮膚狀態看，似乎真的頗有成效。
▲ 舒暢為酵素打call的原因則是酵素的純天然製作方式，那麼就讓我們來研究下酵素到底是什麼？
若單指酵素這種物質，其實它有個我們更熟悉的名字——酶。「酵素」一詞源於日本，之後各類酵素產品輾轉從港台引進後，也就多沿用了這個稱呼。
酶是具有生物催化功能的高分子物質，幾乎參與了人體的所有細胞活動進程，其重要性毋庸置疑。在正常情況下人體中的酶處於一種動態平衡，無需額外補充。
▲ 自然的酶是通過人體內複雜的生物化學反應在特定條件下合成的，而吃下的酶則會由於缺乏保護，在消化過程中被自己產生的酶等吸收殆盡，基本不會發揮作用。
▲而廣義的酵素，指的就是各類酵素產品，從藥片到粉到果汁形形色色。以比較常見的酵素飲品為例，是指水果、蔬菜、藻類等進行深層發酵後的產物，本質上和酒釀或泡菜汁差不多。
▲ 這種飲品中的酶基本會在發酵過程中被微生物分解，含量微乎其微。那麼飲品中的其它成分是否可以起到「減肥」、「排毒」等作用呢？
▲ 很多人飲用後表示確實對腸道功能有改善作用，其實這是因為飲品中添加的低聚糖、植物纖維等在發揮效果。所以若想實現潤腸通便，建議吃便宜得多的香蕉、蜂蜜或豆類，效果更好哦。
▲ 至於網上盛傳的「家中自製天然酵素」，就更不可取了。在發酵過程中如果操作不當很容易產生黴菌污染、亞硝酸鹽超標等問題，具有一定致癌性。
▲ 另有傳言說酵素麵膜等護膚品有美白、收縮毛孔等強大功效，不過就算真的起了效果，發揮作用的也一定不是裡面所謂的酵素成分，因為酶是大分子，直接被阻擋在了角質層外，無法被吸收。
其實諸多類似的「酵素神話」並不難破解，只是商家瞄準了買家的走捷徑心理。須知如果真的想保持苗條身材和健康皮膚狀態，還是要「管得住嘴，邁得開腿」！
協助：wangdanzhu
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