豆腐這麼做，外酥里嫩酸甜可口，大人孩子都特喜歡！

作者：葉家小廚

用料

豆腐 3塊

青椒 1個

紅椒 2個

蒜 少許

油 適量

味極鮮 1勺

老陳醋 半勺

白糖 1調羹

玉米澱粉 半碗

鹽 少許

做法步驟

1、準備豆腐3塊。

2、準備一勺味極鮮加半勺老陳醋，一調羹白糖，少許鹽，調成糖醋汁。

3、準備半碗玉米澱粉。

4、青、紅椒切塊，蒜切碎。

5、豆腐切成約一厘米的塊。

6、把豆腐導入糖醋汁裡面浸泡5分鐘，再把底下的豆腐輕輕翻到上面再泡5分鐘，確保每一塊豆腐都浸到糖醋汁。

7、平底鍋燒熱，下入適量油。

8、把浸泡過的豆腐沾上玉米澱粉。

9、把沾過玉米澱粉的豆腐放入鍋中小火慢煎，注意先下鍋的先翻面，否則易焦掉。

10、把所有豆腐煎成每個面都呈金黃色。

11、把豆腐撥到一邊，下入蒜、青紅椒翻炒兩下。

12、再輕輕顛幾下鍋，待青椒斷生後倒入泡過豆腐的糖醋汁顛勻即可。

13、出鍋裝盤，這樣做出來的豆腐比肉好吃。

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