有足夠的美學修養，才能體會日本茶道

珍惜眼前與你一同品茶的人

茶起源於中國，從中國傳到日本的茶又被當地吸收。

當初茶只作為藥用，並不普遍。

至平安時代飲茶開始成為一種風習，後來飲茶風曾一度衰落。

茶在日本發展為茶道，這是日本獨特的一種文化。

茶道被譽為"東洋精神真髓"，是日本文化的代表，是研究以茶會來修養身心以及進行社交禮儀的一種學問。

日本茶道內容簡單，審美情趣要求不對稱，是以不平衡為前提，日本茶道更突出了中國禪宗的苦、寂。

如在茶道中使用的茶碗，以姿態不正者為上，其碗口歪斜，表面凹凸不平，圖案不對稱，陶釉也不均勻;日本的茶道室內，故意在地上地下，開一些不對稱的窗，著各樣的色彩。

日本茶道既重精神又重形式，有一整套煮茶、泡茶、品茶的規定程序，還很講究著裝，表現莊重、嚴肅。

按照茶道傳統，賓客應邀入茶室時，由主人跪坐門前表示歡迎，從推門、跪坐、鞠躬，以至寒喧都有規定禮儀，需要專門的訓練和技術。

參加茶事的客人根據身份的不同，所坐的位置也不同。

正客須坐於主人上手(即左邊)。這時主人即去「水屋」取風爐、茶釜、水注、白炭等器物，而客人可欣賞茶室內的陳設布置及字畫、鮮花等裝飾。

茶道禮法不僅是飲茶，主要還在於欣賞以茶碗為主的茶道用具、茶室的裝飾、茶室前的茶園環境及主客間的心靈交流。

通常客人欣賞到的一切器物都有出處——來自何地，何人所制，叫什麼名字。

是的，從茶碗到茶點心，皆有名字，比如初雁、秋涼、山道……這些名字都來源於自然山川，透露著濃濃的季節感，文字與器物的形狀、顏色之間有著很深的契合。

作為飲茶的禮儀，主客之間要就這些茶器進行交談，如果來者對茶道、藝術一無所知，只能說出類似「這茶碗真不錯」、「這點心真好吃」之類的話，會令人非常掃興。

所以日本茶道，無論是對主人還是客人，都是關於美學、關於禪學的修行與考驗。

主人取器物回茶室後，跪於榻榻米上生火煮水，並從香盒中取出少許香點燃。

在風爐上煮水期間，主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中閑步。

待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了，賓客們再重新進入茶室，茶道儀式才正式開始。

沏茶時主人要先將各種茶具用茶巾擦拭後，用茶勺從茶罐中取二三勺茶末，置於茶碗中，然後注入沸水，再用茶筅攪拌碗中茶水，直至茶湯泛起泡沫為止。

客人飲茶時口中要發出「嘖嘖」的贊聲，表示對主人「好茶」的稱譽。

待正客飲茶後，餘下賓客才能一一依次傳飲，飲完後將茶碗遞迴給主人。

客人飲茶也可分為「輪飲」或「單飲」。

即客人輪流品一碗茶，或單獨飲一碗茶。

主人一般在敬茶前，要先品嘗一下甜點心，避免空肚喝茶傷胃，而且抹茶會比較苦，所以先品嘗一下點心，可以避免抹茶的苦澀。

在日本茶道的茶事當中，所有的裝飾都是以少為美，點心也以少為原則。

比如腌蘿蔔只要一塊，蝦米只要一隻，點心也只盛放一粒。

在茶事當中這些都不是重點，不能滿溢，只是點綴。

但並不因為少就敷衍。

點心的大小是一口能夠吃完，客人不能咬一口再放下，因為每一塊點心都是一個完整的藝術品，咬了一口就破壞了美感（壽司的正確做法與吃法也是一口吃完）。

一次茶道儀式的時間，一般在兩小時左右內。

結束後，主人須再次在茶室格子門外跪送賓客，同時接受賓客的臨別讚頌。

值得一提的是，日本茶道中有著「一期一會」的信仰，這一詞出自江戶末期最大的茶人井伊弼：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反覆多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。

每次茶事之會，實為我一生一度之會。

一期一會與日本禪當中的「瞬間」概念有關，而日本茶道也體現了日本禪的精神，所以這句話經常會寫在掛於茶室的字畫上，意味著每次的茶聚都是獨一無二的。

直白點說就是，和你同飲一泡茶的人，可能一生只有這一次會面。

GIF/22K

日本物語

前身為日本戰國歷史文化社區浪人御所「看日大本營」（2006年創欄）與日本視角（JPSOO.COM）旗下APP聯合發行。旨在以文化、歷史、旅遊、教育、匠人等角度，闡述中日之間的差異引發用戶思考，促進中國年青人對日本的全新認知，希望能有態度、有深度地傳遞有用的知識。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！