冬天蘿蔔，夏天吃薑，醫生說大家都理解錯誤了！

最新 09-02

相信大多數人都聽過一句俗語稱作「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」，就算講述夏天服用姜恰是養生保健的時刻，相信通常大家聽到這句話就會紛紛跑去專門買幾斤姜回家，做成各式各樣的菜式以滿足自己的口腹之慾，又可以養生保健，一舉多得。

確實，生薑不單單是我們平時生活中經常用到的調料，還是一種很不錯的養生保健的藥材，生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經。擁有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效。

夏用姜的好處：

防暑降溫

生薑中的姜辣素對心臟和血管有必須的激發作用，能加快血液流動，使毛孔打開，排汗量增大，就在汗液可帶走人體內部的餘熱，有必須的防暑作用。

殺菌抗感染

夏季氣溫，食品容易腐壞，一不小心就能服用壞了肚子;冷飲、冰棒、雪糕這些涼性十足的食品，你服用了還想服用，卻不想，這些食品中細菌極多，食用不當是特別容易導致噁心、嘔吐。生薑能很不錯的利用揮髮油，消滅細菌，達到殺菌、消毒的作用。

去除濕氣

夏季氣溫高，讓人精神萎頓，無精打采、長胖、頭昏眼花等不好病徵，這往往是濕氣過重引起的，濕氣影響到脾胃，脾胃越來越不健全。生薑是熱性食材，服用一點，能旺盛陽氣，能去除人體內部濕氣。最簡便的可以熬一點生薑水喝，除濕效果極強。

促使食慾

夏季，變得沒有食慾，食用涼性食品，吸收液分泌減少，再而且過多的應用空調、電風扇，容易呈現暑濕。再多美味的食品擺在面前，也不會過多食用。服用一點生薑，能激發味覺神經，對激發胃粘膜特別好，胃腸不間斷蠕動，促使吸收液分泌，吸收能力鞏固，能開胃健脾，讓人有食慾。

健脾胃

夏天常服用寒涼的食品，會引起脾胃寒涼之氣過盛，呈現心悸、噁心等病徵，食用生薑有利於溫脾胃，以防病症厲害。

在生活中，姜是有大量種煮法的，如姜紅茶、薑汁牛奶、紅糖薑湯、可樂薑湯、燉肉、煎魚加薑片等都可加入姜進去調味。

有些人不喜姜的烈味，也可選用夏天對祛濕健脾有很不錯效果的薏米。

夏天天氣炎熱濕氣重，多服用薏米對我們的人體達到利水消腫，清熱排毒的功效，因此對於我們日常肝火太旺的群體來講述在自己的飲食中妥善的服用一部分薏米對我們的人體有特別好的幫助。

1.自製祛濕茶——芡實棗紅茶

配方：芡實、薏苡仁、赤小豆、紅玫瑰、蒲公英、棗、紅茶

功效：適合虛胖水腫型肥胖和需要去濕氣，強正氣的人群。

做法：

取蒲公英0.6g、赤小豆0.6g、薏米0.6g、芡實0.2g、紅茶0.3g、棗0.3g、紅玫瑰0.2g，炒制碾碎後做成芡實棗紅茶茶包，每日取一包泡水代茶飲即可！

芡實:本草醫術認為：「芡實能補脾，又能除濕。可調整被炎夏所消耗的脾胃功能，補益脾胃，讓它獲得動力；另一方面，它能去除體內濕氣，讓機體獲得輕鬆感，消除睏倦。對於人體來說，芡實既給力，又加油，是適合這個季節食用的極佳選擇。

蒲公英用其來祛濕是最為適宜的，《本草綱目》中說：「蒲公英解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫、結核。」蒲公英可瀉火除濕，可以改善濕熱所導致的噁心、舌苔發黃等問題，對濕熱引起的痘痘也有不錯的效果。

薏米:《本草綱目》里說薏米「健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕」，《本草經》也記載薏米「主筋急拘攣，不可曲伸，風濕痹」。

紅茶：具有抗酸化作用的黃酮類化合物之一，體內有濕氣的人說明體內陽氣不足，可以有效緩解癥狀

2.薏米白鬍椒豬肚湯

材料：豬肚1個，腐竹少許，薏米50克，棗干3個，食鹽、生薑、白鬍椒、食用油、料酒少許。

做法：將豬肚切條，生薑切片，薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒，用刀在紅棗上劃兩刀備用，腐竹切段備用；取鍋放入清水，下入生薑與豬肚，再加入適量料酒，開大火煮3-4分鐘後撈出，將水倒掉；將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一同放入鍋中，下入白鬍椒粒，可多放一部分，放入充足的水，淹沒食材後開大火煮沸，轉小火燉煮一小時左右，就可以食用。

不過，姜雖有藥理作用，但應當重視它的一部分用法和禁忌。在夏季，妥善服用些生薑，可以抑治腸胃細菌的滋生，生薑還有消滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，可是夏天天氣炎熱，人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多，而生薑性辛溫，屬熱性食品，根據「熱者寒之」的原理，不可以多服用，僅在做菜或做湯的同時放幾片生薑就可以。

那麼，冬天無法服用生薑嗎？肯定能用。冬季天氣寒冷，根據「寒者熱之」的原理，冬季服用姜正當時。

加上，用姜還要重視的是：