各大飯館兒里的熱門菜，噴香入味！

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獲得什麼菜單 就吃什麼

好玩的卷卷！

很多飯店都有這道菜，

也是很受寵。

看似複雜，其實很簡單。

劃花片也很容易，

沒有想像中的那麼難。

魷魚的營養價值非常高，

今天就來吃一頓看起來有點厲害的營養餐吧~

香辣魷魚卷卷

食 材

魷魚2隻

配菜青椒或紅椒1個

小蔥2根 姜4片切絲 蒜4瓣切片

小紅辣椒1個切絲

郫縣豆瓣醬、生抽、蚝油、料酒各1瓷勺

調料平勺：調味罐配的小勺子平勺 約5g

瓷勺：家用的喝湯陶瓷勺平勺 約10-15ml

做 法

小蔥切蔥花。蒜瓣切片。姜切絲。

青椒切塊。小紅椒切圈。

把魷魚外邊的黑皮扒掉。

切開魷魚把一根透明軟骨拔掉，魷魚洗凈。

魷魚改成花刀。

從邊角45度開始切斜刀，要注意底部不能切斷。

然後轉過來90度，切直刀，同樣底部不能切斷。

順著直刀的紋路把魷魚改成小塊。

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用1瓷勺料酒腌制5分鐘 去腥。

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鍋里水燒開，

把魷魚放進去，會自然卷的，

1分鐘左右取出，太久會不嫩了。

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鍋里熱油，

先加1瓷勺郫縣豆瓣醬，

再下小紅辣椒圈炒出香味，

加入薑絲、魷魚翻炒入味。

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倒入青紅椒，略微炒一下，

放1瓷勺生抽、1瓷勺蚝油，

斷生後加入蒜片、蔥花。

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我沒放鹽，因為豆瓣醬夠咸，

你可以自己調整~

這就出鍋了！非常下飯！

微辣! 咸香! 夠味!

棒棒噠！

小撇步

要點

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