喝酒為什麼讓人醉？

1.酒精為什麼會讓人「醉」？

酒精，或者說「乙醇」，進入人體後，會通過血液進入肝臟，肝臟中有一種叫做乙醇脫氫酶，會將乙醇脫氫生產乙醛，乙醛是有毒的，所以不能在人體久留，馬上被一種叫做乙醛脫氫酶的催化，生成乙酸，也就是醋酸，最後轉化為二氧化碳和水。在這個過程中，第一步沒有什麼問題，但是第二步中的人體內的乙醛脫氫酶是有限的，所以大量乙醇進入體內，會直接轉化為乙醛，乙醛若不能馬上轉化成乙酸，造成體內乙醛過多，就出現了乙醛中毒現象，主要表現為頭暈、眼花、反應遲鈍、血液循環加速、血壓升高、臉紅等，也就是喝醉了。

2.哪些人群不適合飲酒？

1）有消化道疾病者：大量酒精進入人體後，首先在胃中稀釋成胃液，使胃黏膜減少，隨後損害消化道黏膜，會使消化道所有的疾病加重病情。

2）高血壓患者：隨著飲酒量的增加，無論收縮壓或舒張壓都有進行性的升高，雖會出現短暫的血壓下降，但過後會反彈，比平時要高。

3）心腦血管疾病：酒精能夠刺激血管擴張，加速心臟跳動，從而增加心臟負擔。

4）糖尿病：飲酒對於糖尿病人是極為有害的，尤其用藥期間，而且胰腺炎的病人也不要喝酒。

5）肝臟疾病：過多乙醇進入血液，在體內代謝過程中，肝內的脂肪酸合成增多，氧化減少，脂肪就在肝內聚集，成為脂肪肝，酒精肝。

6）痛風患者：酒精可使體內乳酸增加，抑制腎小管對尿酸的排泄，導致痛風發作。

孕婦，兒童和酒精過敏的人，都不適宜飲酒。

3.喝酒臉紅的人是能喝的嗎？

很多人認為喝酒臉紅是酒精在散發、代謝，覺得這樣的人能喝。其實不是這樣的，這類人自身缺少分解乙醛的乙醛脫氫酶，所以就會反映出臉紅，甚至渾身都泛紅的癥狀。實驗證明，喝酒臉紅的人比喝酒臉不紅的人體內的乙醛含量高出好幾倍，而乙醛對身體的危害還是很大的。

4.喝酒下酒菜用什麼？

就對身體的危害大小，與血液中的酒精濃度有很大關係，當空腹飲酒時往往會導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體危害較大。而在飲酒時選擇理想的佐菜，不僅能滿足飲酒者的口福，同時也減少了酒精對人體的危害，從酒精的代謝規律來看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物，因為酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素參加，因此需要及時補充，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。但是，切忌用鹹魚、熏腸、臘肉等食物作為下酒的佐菜。因為此類食物中含有大量的色素與亞硝胺，在人體內與酒精產生反應，不僅傷害肝臟，而且會損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症。

5. 解酒招數有哪些？

如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和菜汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後不吃飯，這樣危害更大，應該吃一些容易消化的澱粉類食物，如饅頭或麵條，饅頭可以轉化成葡萄糖，有利於為人體供血，並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃後身體會馬上舒服起來。

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