你家的橄欖油變硬了嗎？

我們都知道橄欖油是好東西，可是面對各種眼花繚亂的外文標籤，和看起來高大上的中文翻譯名字，特級初榨橄欖油、百分百橄欖油、初榨橄欖油等等，到底選擇那一個才是對的橄欖油？

搞不明白的話，有可能你花了大價錢，卻買回家一瓶不是橄欖油的「橄欖油」呢，今天就以貝蒂斯橄欖油為例，教大家怎麼選擇優質的橄欖油，簡單好用。

1、看產地

原材料的優劣直接決定了油質的好壞

，而貝蒂斯橄欖油則是來自橄欖油的故鄉——安達盧西亞。安達盧西亞，被人稱為「上帝親吻過的土地」。安達盧西亞地區具備種植油橄欖極為理想的條件。早在羅馬帝國時期人們就已經開始在該地區種植油橄欖。安達盧西亞是西班牙最主要的橄欖油產區，其橄欖油產量佔到西班牙全國產量的 80%以上。

2、 看級別

橄欖油的名稱按其等級由高至低分為特級初榨橄欖油、原生橄欖油、普通原生橄欖油、油橄欖果渣油等。特級初榨橄欖油是橄欖油界屬於最最高級別用油。「特級初榨」是國際橄欖油協會制定的，橄欖油分類標準里最好最頂級的，如果要吃橄欖油，記住只買這一種，其他等級的統統都沒！有！必！要！買！

3、 看酸度值

關於橄欖油的選購，建議至少要買特級初榨橄欖油，其次可以看配料表標籤，主要關注配料、酸度、反式脂肪酸含量等指標。一般國際標準是：特級初榨橄欖油的酸度要低於0.8％，反式脂肪酸的含量要低於0.05％。這兩個數據也是判斷是不是特級初榨橄欖油的標準，如果你別的看不懂，看這兩個數也能判定它是不是特級初榨的。不過如果酸度數值特別低時，也要特別警惕，有可能是經過了化學脫酸處理，或者是勾兌了精鍊橄欖油。貝蒂斯橄欖油反式脂肪酸含量完全符合國際標準，對人體十分的健康。

4、 看色澤

特級初榨橄欖油的色澤呈透明金綠色；

5、 嗅覺

聞起來有濃郁的果味；因為「特級初榨」 全程僅採用物理冷榨工藝，得以在初榨橄欖油中保留鮮果中原有的滋味，所以聞起來有濃郁的橄欖果的果香味。

6、口感

品嘗時除了新鮮橄欖的果味之外，尚有淡淡的杏仁氣息，苦味較淡但仍然能感覺到。

最後，您可以在家做個簡單的測試，看看您使用的橄欖油是否優質。方法就是把油放入冰箱冷藏。如果油變硬了，說明您買的橄欖油質量不錯；如果沒有，您該考慮換個牌子購買了。橄欖油營養豐富、有益健康、風味絕佳，趕快將它納入您的菜單吧！

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