豬皮包裹著火腿腸，鹵出來的味道就不一樣，好吃！

你會把豬皮和火腿腸想到一塊嗎？除了它們都是食物，卻能把它倆聯想到一起做道菜嗎！今天小編就給大家推薦一款豬皮和火腿腸鹵在一起的美食哦，對於喜歡下酒菜的朋友們，可以不要錯過了哦，相信這一定會是你喜歡的下酒菜哦，豬皮鹵香腸！

主料：豬皮，火腿腸

配料：姜段、蔥段、八角、紅辣椒、花椒、桂皮、茴香、香葉，料酒，老抽，鹵料包

做法如下圖：

1.豬皮要大一點，能包裹住一根火腿腸的面積。

2.火腿腸根據人數來定，可多可少。

3. 準備好配料，生薑，大蔥都切片。

4.現在開始處理肉皮，把肉皮放到水中煮開，加上少量的料酒去腥味。

5.煮過的肉皮用清水洗掉浮沫，再用菜刀把肉皮上多餘的肥肉脂肪剔除乾淨，越乾淨越口感越好。

6.待肉皮處理好後，再把火腿腸包進去。

7.用繩子捆綁起來，以防脫落。

8.開始滷汁，姜段、蔥段、八角、紅辣椒、花椒、桂皮、茴香、香葉、食鹽、雞精，再加上一包鹵料汁全部倒入鍋中，燒開。

9. 再把豬皮卷放到鹵料鍋中，大火鹵上一個小時。

10.時間到了後，關火，再等鹵料完全冷卻，再撈出豬皮卷。也可以在裡面多浸泡幾個小時，這樣更入味。

11.鹵好的豬皮卷就可以放到冰箱里冷藏起來，想要吃的時候拿出來切片就可以了。

12.隨吃隨切，很方便哦。

生活小花絮：熱的時候吃也好吃，冷藏後做下酒菜再合適不過了。喜歡的朋友可以試試哦！

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