致窮經：黃鱔不易養殖，沒有種苗，養殖失敗率99％

黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應能力強。生活於水體底層，主要棲息於稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等皆可見其蹤跡。喜鑽洞穴居。養殖黃鱔並不容易，所以，沒技術的吊毛就不要碰了。

難養的原因：

1、種苗問題，黃鱔人工繁育種苗還處於探索階段，並沒有能力靠人工大規模育苗。一般情況下，有經驗的養殖戶主要依靠就近抓捕或購買等方式獲取野生黃鱔苗。然而一些沒有經驗的養殖戶，卻會到外地購買所謂的「特大」、「優質」黃鱔苗。而且經過長期、高密度儲存以及轉運多數都已患病。下塘後，短時間內傷亡率便可高達80%以上。

2、飼養問題。黃鱔養殖並未形成規模多數養殖戶都是在摸著石頭過河。當然有關黃鱔養殖的書籍很多，不過其內容多為照搬養魚技術或不切實際，並不能給實際養殖帶來太大幫助反而可能會帶來一些誤導。

3、環境問題。不少養殖戶將不同規格的黃鱔苗放入同一養殖塘(網)，這樣便容易造成大苗與小苗搶食，甚至飼料不足時大苗吃小苗。另外一些魚類、蚌類以及蛙類等都會捕食黃鱔苗，特別是小苗極容易被捕食。

4、黃鱔養殖遠沒有想像中那麼簡單，對環境要求特別高。不少養殖戶卻對環境極不重視，非常容易導致黃鱔苗發病甚至死亡。

5、飼料問題。有的養殖戶採用玉米面、麥麩、豆粕以及菜葉等素料飼餵黃鱔，雖然黃鱔飢餓的情況下會採食，但卻並不能滿足黃鱔生長對營養的需求。飼餵黃鱔應以蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲以及小雜魚等葷料為主，然後少量輔助飼餵一些素料。

黃鱔為經濟性食用魚，一般以活魚販售，市場上的黃鱔多是人工養殖，以南部養殖較多。在台灣多以切片油炒食之；在華人地區視為補血強壯劑。黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。

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