喝醋能軟化血管？能減肥降壓？是時候讓你知道真相了
我國是醋的故鄉，是世界上最早用穀物釀醋的國家。有句話叫「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，這說明自古以來醋對我們生活就很重要。
有人把醋當成一種調味品，有人把醋當成藥方子，有人把醋當成消毒劑......各種與醋相關的療法在朋友圈傳得沸沸揚揚。
但，小小的醋，真有如此神奇的作用嗎？
醋作為調料，確實可以使食物增加鮮美的口味，促進食慾，幫助消化，並有一定的殺菌作用。還能保護如維生素B1、B2、C等食物營養素。
合理「醋療」能保健養生，但下面這些醋療功效被誇大了。
喝醋可以調節酸鹼平衡？
不少人每天喝醋養生，認為——「人體的血液呈弱鹼性，如果血液偏酸，機體就容易疲勞、生病。而醋是成鹼性食物，能調整血液的酸鹼值。」
現代醫學認為，人體血液中有一系列緩衝體系，酸鹼度相當穩定，目前還沒有找出科學根據證明這些食物可改變血液酸鹼度，中醫也沒有這種說法。
喝醋能幫助減肥？
喝醋減肥法所持論調是，醋能加快身體的新陳代謝，防止脂肪堆積。
小編要提醒你，這種方法一點也不科學~
如果是喝醋產品，如水果醋飲料，會加入大量糖來提升口感，熱量並不低。
而如果是直接喝醋，或許你能瘦，但這種減肥法無法持久，長期如此還會造成營養不均衡，甚至缺乏某些營養，影響健康。
醋有益於預防高血壓？
說醋有助於預防高血壓，其實並非醋本身的功效。
高鹽飲食是引起高血壓的重要原因，而用醋來增加菜肴風味，則可減少用鹽量，達到控制鹽攝入的目的，有助於防治高血壓。
但有些醋中加入了較多的味精和含鈉物質，這類醋如攝入較多，反而不利於高血壓的控制。
醋可以軟化血管？
功效並沒有那麼神。
之所以有人認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋里可以變軟。
但小編要告訴你，醋在人體體內不可能發生這樣的軟化現象的。
因為醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼里，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能通過多喝醋就軟化血管。
醋熏屋子能消毒？
民間有用醋可以消毒、殺菌和預防感冒的說法，其實，這並沒有科學依據。
醋里有醋酸，在一定濃度時的確有消毒、殺菌的作用，但效果並不是很好。濃度太低，遠遠起不到能消毒的效果。
而如果濃度過高、時間過長，酸性氣體對呼吸道黏膜有刺激作用，尤其會導致氣管炎、肺氣腫、哮喘等症，使病人的病情發作或加重。
所以，最好的辦法還是通風通風通風！
醋療人人皆宜？
醋能開胃，尤其在炎熱的夏天，帶酸味的食物容易激起食慾。
適量地吃醋對一些原本胃酸分泌不良的人有一點幫助，但是過多吃醋和空腹吃醋會刺激分泌過多胃酸，引起胃腸道功能紊亂，出現胃痛、反酸、嘔吐等癥狀。
已經有胃腸道功能障礙的人，如胃壁薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍病人，吃醋應限量，更不要嘗試大量喝醋。另外，正在服用某些中西藥的患者也不宜多吃醋。
食醋養生菜譜
雖然醋不是萬能的，但還是可製作葯膳進行食療，也可在家常菜中起調味開胃作用，在涼拌菜中放入適當食醋最好不過。 下面介紹3個養生菜譜：
醋梨
食材：鴨梨、醋
做法：
將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨滴上一滴醋後直接食用，每天吃10片
營養點評：
這個偏方主要是基於「酸入肝」和「肝開目」兩個中醫理論。酸性入肝經，酸對於肝有養護的作用。還可以改善眼睛酸澀乾燥，達到明目效果。
醋泡玉米
食材：玉米500克，陳醋1000毫升
做法：
①將玉米洗凈煮熟，濾干待用；準備一個乾淨的密封罐子，陶瓷和玻璃的最佳；
②把玉米放進器皿內，倒入食醋，浸泡24小時；
③把浸泡後的玉米取出，在陰處晾乾；
④每日早晚各嚼服20~30粒。
營養點評：
中醫認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，平肝利膽、調中開胃，而食醋也有開胃降壓效果，此方有助於降血壓，防治動脈粥樣硬化等心血管疾病。
姜醋
食材：優質陳醋500毫升、老生薑100克
做法：
①生薑切成薄片，最好使用有藥用價值的鮮姜，薑片不用切得太厚，但要切得均勻。
②把切好的姜放到瓶子里，隨後把陳醋倒入瓶中，瓶子一定要洗乾淨，以免生薑變質。陳醋應當沒過薑片，不可讓薑片露出來。浸泡兩天後即可食用。
營養點評：
生薑泡醋能夠促進血液循環，增加抵抗力，治療感冒，還有輔助治療關節炎的作用。
