燕窩是怎麼加工的？燕窩的分類依據又是什麼？

大家知道金絲燕的窩是通過什麼方式變成了我們可食用的燕窩嗎？加工完成後的燕窩又是怎麼分類的呢？那種燕窩最好？接下來小編就給大家解密一下燕窩的加工方式和分類方式讓大家更了解燕窩

燕窩加工步驟（各個地方可能會有差異）：首先要處理剛採摘下來的原毛燕用過濾水沖洗表面雜質，再用刷子刷乾淨便面，待到燕窩發脹後挑毛（挑毛分為多次）將燕碎和雜質分開，然後處理乾淨的燕盞，用模具為每一盞燕窩定形，均勻烘乾後完成定形，一盞盞燕窩就是這麼做出來的。

加工所處理出來的燕窩根據不同的劃分方式又做出了不同的分類。

一、根據燕子築巢位置環境： 1. 屋燕（在屋燕中採摘到的燕窩，燕子屋為人為搭建但金絲燕仍是野生金絲燕）2.洞燕（洞燕采自岩洞的天然燕窩）

二、根據燕窩的品質：1.宮燕（由高品質的屋燕加工而成，形狀完美，顏色通透）2.毛燕（由唾液和體毛做成）3.草燕（由唾液與雜草做成）

三、燕窩的外觀顏色：1.白燕（潔白質純是燕窩中的上品）2.紅燕（燕窩被所附岩石壁的紅色礦物質滲染，顏色不均呈現出暗紅色或者棕紅色）3.黃燕（燕窩被所附黃色岩石壁滲出的黃色液體滲潤或者燕屋受環境等外界因素影響而呈現出黃色）

四、燕窩的外觀形狀:1.燕盞（形狀成盞型，屬上品）2.燕角（燕窩在牆壁根部的粘合部分）3.燕餅（為加工後的毛燕、草燕、洞燕壓制而成）4.燕碎、燕絲、燕條（是由加工後的毛燕草燕洞燕壓制而成，根據破損程度分出的）

四、燕窩製品：1.即食燕窩 2.干燕窩

看完了這些大家知道燕窩的加工方式和分類依據了嗎？大家對燕窩知識還有什麼疑問的話歡迎下方留言

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