初次去男友家，准婆婆做了這幾道家常菜，氣得我摔筷子走人

民以食為天。中國食文化博大精深，令人嘆為觀止，自古以來，不管皇親國戚、達官顯貴或是庶民百姓、草根階層，無論食材好劣，皆能竭盡所能，使之烹出美味，是故食材無好劣，美味無階級，也因此，中國美食取材之廣，烹法之講究，變化之無窮，世莫能及。

五花肉炒藕片

材料：鮮藕；五花肉；豆瓣醬；醬油；白糖；鹽；蔥姜蒜；

做法

1.藕瓜去皮切薄片。

2.五花肉切片。

3.鍋內放少許油，放入五花肉煸炒至變色後放入蔥姜蒜爆香。

4.然後放入白糖少許、豆瓣醬和醬油煸炒。

5.放入藕片翻炒，可以適量加些開水，防止粘鍋。

6.放入適量鹽後蓋蓋燜3分鐘，開蓋開大火收汁，撒入雞精即可出鍋。

鮮菇滑豆腐羹

材料：鮮香菇；嫩豆腐；蔥花；高湯（清水）；食用油；生抽；濕澱粉（澱粉加少量水調勻）；

做法：1，鮮香菇在流動水下快速沖洗去除泥污後擦乾，切絲備用；嫩豆腐用刀劃碎；2，鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥花嗆鍋後，下香菇絲翻炒片刻，加入高湯（或清水）煮滾；3，小心將豆腐下鍋，煮滾後改小火燜煮5分鐘左右；4，以濕澱粉勾芡，再加適量生抽調味，灑剩餘蔥花出鍋裝盆即可。

香辣豬皮

材料：豬皮一塊薑絲椒椒西芹適量醬油一大匙柴魚粉適量米酒一大匙

做法

豬皮用水川燙一會

取出,用刀去除油脂後切絲

爆香薑絲與辣椒

倒入豬皮調味與水煮至你喜歡的口感,收干湯汁

加入芹菜或西芹半炒均勻

家常豆腐

用料： 北豆腐(就是比較結實的那種哈）一塊 (大概380g)、木耳隨意、柿子椒一個、郫縣豆瓣辣醬一大勺、蔥花、薑末隨意、白糖一小勺、土豆澱粉一小勺；

做法

1.有不少朋友問什麼是北豆腐，北豆腐是盒裝的，比較結實的那種。不知道其他地方怎麼稱呼。

2.北豆腐一塊切成1厘米厚的三角形片。我買的白玉北豆腐；放油鍋中火炸至金黃色；撈出備用；木耳提前泡發，去硬根，柿子椒洗凈，掰成小塊；

3.泡發木耳我習慣用熱水，比較柔軟，如果喜歡脆的口感可用冷水泡，但時間要長。郫縣豆瓣醬，我的豆瓣醬顆粒很大，所以提前用料理機打碎了。

4.炒鍋燒熱放底油，加蔥花薑末，加入一大勺豆瓣醬。不要放太多，因為會咸。我沒有再另外加鹽，如果你覺的不咸，可根據自己的口味添加。

5.炒出紅油，注意火力不要太大，容易粘鍋。把木耳、豆腐放入鍋中翻炒均勻，加少量清水和一小勺白糖，稍煮一下入味，最後加入柿子椒翻炒均勻。出鍋前芶稀芡翻炒均勻即可。

你們的支持是小編前進的動力，最後祝讀者朋友每一天都開開心心！

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！