三個妙招，拯救你發乾變硬的麵包
麵包為什麼會發乾變硬？
我以前也介紹過，用湯種法做麵包可以極大地延遲麵包老化時間，保持鬆軟。但是已經做好的怎麼辦？吃又吃不下，扔了又心疼……所以今天要教大家的就是幾種非常非常簡單，但是可以完全拯救你的干硬麵包（尤其是吐司）的妙招！再干硬難以下咽的麵包，經過非常非常簡單的處理就可以瞬間變美味。
材料表
1
蒜香烤麵包
01
把黃油放入碗中，隔水加熱或者微波爐融化成液體。（我直接用的液態的牛油果油，實在就是因為我恰好有…）這個油用一些味道比較重的會更好吃，比如核桃油，椰子油，橄欖油等等，實在沒有家裡自己炒菜的油也能用。
02
大蒜剝皮，搗成蒜泥。（我直接用了蒜粉，不過用蒜泥口感更好）放入裝有黃油的碗里，再加入鹽。攪拌均勻。
03
把麵包切成片，把上面做好的油均勻塗在麵包上。
04
最後可以在上面撒上一些香料。（比如九層塔Basil，或者香菜葉，或者蔥末，或者老乾媽我也沒意見…）
烘烤
烤箱不需要預熱，直接把烤盤放進去，上下火450F（230C）開始烤，烤8-10分鐘，到表面金黃就可以關火拿出來。
剛烤好的蒜香吐司表面酥脆，內部柔軟，吃一口絕對滿足！如果放置一段時間，或者烘烤的有點過，整片麵包都變脆的話，可以切成小塊，吃沙拉的時候拌在一起，簡直是絕配！！！
2
法式煎蛋吐司
這個更簡單。
01
把吐司切片。
02
把雞蛋打入一個平底盤子里，少放一點點鹽，攪拌成均勻蛋液。
03
把吐司片泡入蛋液中，確保兩面都沾滿蛋液。
04
平底鍋倒些油，把沾滿蛋液的吐司放入鍋中，中火開始煎。
05
煎到兩面金黃就可以出鍋了！
這個實在是太適合當早餐吃了，也是我家小吃貨的大愛，超級香哦！
3
乳酪焗麵包布丁
這個可以根據自己的喜好有很多種變化，加入不同的輔料成為各種創新的美食。
01
把麵包切成小塊，比較懶的話手撕也可以。
02
在碗中打入雞蛋，加入牛奶，攪拌均勻成為布丁液。
03
把麵包塊都倒入牛奶蛋液里，稍微混合一下，確保每一個小塊都裹上了蛋液。
04
找一個可以入烤箱的碗，把麵包塊連同布丁液一起倒入。放入烤箱中350F（180C）烤15-20分鐘。
05
把乳酪碎均勻地灑在上面，再放入烤箱，350F（180C）烤10分鐘到乳酪融化就可以啦。
這個辦法的變化之處在於，在布丁液里，你還可以加：培根、小香腸、肉丁、玉米、青豆、胡蘿蔔、洋蔥、土豆泥……不加鹽的話給小盆友當輔食也是棒棒的！！
希望這三個小妙招可以幫助你把變干變硬的麵包拯救回來，重新成為美味，以後再也不用擔心啦！
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