煎藥，怎麼攪拌更有效？

煎藥過程中，為了使藥材的有 _成分最大程度煎煮出來，常需要攪拌。

一般來說，攪拌應在兩個時間 殳進行：一是在煎煮前能夠浸泡葯 才（一般煎煮前浸泡半個小時），「攪 羋」則是在浸泡15分鐘時翻動葯 才，以便藥材浸泡完全，有效成分煎率高；二是在煎煮時為防止藥液 益出而少次「攪拌」。

攪拌時要注意以下幾點：1.應 i免採用鐵、鋁、塑料器具等攪拌， 免發生化學反應或產生沉澱，降溶解度等現象，影響療效或產生 迅作用；2.翻動時應到達鍋底，僅在 芬物的淺層攪拌是達不到效果的， 趑拌後應立即蓋上蓋子。 伯在煎葯吋租中是否要攪拌

則要根據實際情況而定。有些藥材 煎煮時是不宜攪拌的，如辛散解表 或芳香化濕等一些方葯，它們主要 是一些含有揮髮油的芳香性藥材如 薄荷、藿香、紫蘇葉等，一般不宜久 煎，宜武火急煎，如果頻繁「揭蓋攪 拌」，其有效成分揮髮油會隨水蒸氣 散發到空氣中，藥效將大打折扣。又 如人蔘、鹿茸、西洋參等補益類葯 物，需要用文火久熬使其有效成分 充分煎出，也應該蓋上蓋子，以防止 藥物成分在慢煎久熬中隨水蒸氣丟 失。但對於質輕體積大且用量大的 藥材，類似白花蛇舌草、夏枯草、淫 羊藿等及一些不易溶解的藥材，在 煎煮時可適當攪拌，防止藥液溢出， 藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解。

除了攪拌會影響中藥煎煮質i 外，煎藥的器具、火候及時間也非常關鍵。

一般情況下，煎藥應選用化與 性質穩定、傳熱均勻、不易破損的t 皿，家庭煎藥一般選砂鍋、瓦罐。

煎藥火候依據藥物性質而定 一般是未沸之前用武火，沸後改， 文火，保持微沸狀態，使水分緩慢表 發，有利於成分溶出，避免藥液出。煎藥時間多根據治療作用來孩 定，一般情況下，多為頭煎為沸20-25分鐘，二煎為沸後15-20分鐘，但解表葯為沸後10-15分鐘、補調理葯為沸後30-35分鐘。某些 時候，還應考慮藥物的質地調整煮的時間，因此煎藥前一定要諮詢醫生。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！