小姑子來家裡吃飯，這些菜都是她做的味道好極了，娶到她有口福啦

昨天晚上我小姑子來家裡吃飯，聽老公說他妹妹燒得一手好菜，所以晚餐就由她包啦，果不虛傳，小姑子的手藝真的很不錯，沒多長時間就做了一桌的菜了，給大家分享一下她做的這幾道菜的製作過程。

冬瓜海帶湯：冬瓜洗凈帶皮切塊，豬大骨砍成小塊，海帶洗凈切成小片，豬骨頭洗凈放到鍋里加水焯一下去血污；然後把焯過水的骨頭撈起來，把鍋里的水倒掉，然後把骨頭放入鍋中，加水漫過骨頭，放入冬瓜和海帶，蓋好蓋子，慢火燉一小時左右出鍋。

栗子炒雞肉：雞塊洗乾淨切成塊，姜蒜切好備用，栗子去外殼，然後放入溫水中去內衣。紅辣椒切段。鍋里放油加熱放入切好的姜和蒜頭炒香，然後倒入雞塊爆炒，炒幾分鐘後加入米酒生抽，放幾顆冰糖；翻炒至雞肉微黃，水分收干出香味，然後加入漫過雞塊的水量，加入蚝油，放入毛栗，撒上鹽，燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮；等到水分差不多收乾的時候，加入紅辣椒，翻炒後燜幾分鐘，燜至栗子和雞塊酥爛的時候再加入蔥花就可以了。

手撕包菜：蒜頭去皮，紅辣椒切成段，豬肉切丁，包菜用手撕成小片；在一個碗里放入一勺醋，一勺料酒，半勺白糖，半勺醬油，半勺蒸魚豉油，少許鹽攪拌均勻，備用；鍋中放少許油，燒熱將辣椒段和八角和豬肉丁下鍋，小火煸炒至豬肉變色出香味。豬肉炒香後開大火，放入蒜片和包菜，翻炒幾下倒入調好的汁水，快速翻炒1分鐘左右即可。

紅燒魚：鯽魚一條去除內臟洗乾淨，加料酒，薑片腌制20分鐘左右；腌制好後將魚擦乾水分，過里放油加熱，開小火，慢慢放入魚，不用蓋蓋子；慢火煎至一面金黃後翻面煎另外一面也變金黃，然後將魚盛出備用；不用洗鍋，準備好香菜、蔥、蒜、用香醋，生抽、料酒、糖，清水調一碗汁水，放入蔥蒜炒出香味，最後再把魚放入，再把之前調好的汁水慢慢倒入鍋內，蓋上蓋子蒸3分鐘左右即可。

小姑子做的菜是不是看起來很美味啊，誰娶到她就有口福啦。

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