早餐吃不好也會出人命，特別是小孩要注意

俗話說：「早餐要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少」，是大家眾所周知的警句。很多媽媽，也為了孩子能吃到健康生態的早餐，選擇自己動手製作早餐，很貼心。

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殊不知，媽媽的一個小失誤，釀成了大錯。失去了孩子，終生後悔不已。丫丫的媽媽，一早準備了一大碗豆漿給丫丫喝，結果出事了!孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等癥狀。緊急送往醫院後因中毒較重，孩子最後離開人世。法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿! 為什麼喝了未煮熟的豆漿會喪命? 原來豆漿里含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆漿里還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。

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豆漿盡量現榨現喝 放置6小時後菌落總數為原先36倍。央視財經《是真的嗎》節目組曾進行過實驗，同新鮮豆漿相比，放置6小時後的豆漿菌落總數竟是最初時的36倍，菌落總數達到11000cfu／ml，這時的豆漿已經是不合格的食品。

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那麼喝豆漿應該注意哪些問題？第一，自製豆漿務必煮沸：如果自製豆漿，請選擇質量過硬的豆漿機。如果喝研磨豆漿，應先用大火將其燒開，再轉小火繼續煮沸5分鐘方可飲用。第二：空腹時喝豆漿，豆漿里的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。第三，哪些人不宜喝豆漿：豆漿屬於高蛋白產品，蛋白質代謝會造成腎臟負擔，有胃炎、胃潰瘍、腎結石、腎功能衰竭以及痛風的患者，並不適宜飲用豆漿。市面售賣的的甜豆漿一般會為中和澀味加入大量的糖，糖尿病、高血壓、腦心血管疾病及痛風患者應節制食用含糖的豆漿。

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最後希望大家可以關注食品健康，祝大家身體健康，笑口常開！

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