掃盲！有機、綠色、無公害食品究竟有什麼區別？

吳建平

國家一級公共營養師

在超市買糧食、調料、蔬菜、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品等，經常會看到有機食品、綠色食品、無公害農產品的標識，但是你真的有注意並區分它們嗎？

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怎麼樣，你對你的答案有信心嗎？不知道的就往下看哦！

有機、食品、無公害農產品，傻傻分不清？

有機食品：是指由有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構，如國際有機農業運動聯盟（FOAM）認證的食品。

有機食品標識

綠色食品：是指在無污染的生態環境中種植及全程標準化生產或加工的農產品，必須嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，並經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的食品。綠色食品的標準是由農業部「中國綠色食品發展中心」負責組織制定和實行的。

綠色食品標識

無公害農產品：是指無污染、無毒害、安全優質的食品，其生產地環境清潔，按規定的技術操作規程生產，將有害物質控制在規定的標準內，並通過部門授權審定批准，可以使用無公害農產品標誌的食品。

無公害農產品標識

有機、食品、無公害農產品，誰更好？

有機食品、綠色食品、無公害食品，它們的標準不同、標識不同、層次不同、認證機構不同、認證方法不同，有機食品是國內和國際要求最高的。

無公害產品、綠色食品和有機食品像一個三角形，底部是無公害產品，中部是綠色食品，頂部是有機食品，越往上產品質量標準要求越高。

有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成的物質，並不允許使用基因工程技術。

有機食品在土地種植方面有嚴格的規定，土地生產要有2—3年的轉換期。這是考慮到某些環境污染會殘留一點時間的特點。而綠色食品和無公害食品種植土地沒有轉換期。有機食品在數量上有嚴格的控制，要求定地塊、定產量，其他食品沒有如此嚴格的要求。

總之生產有機食品比生產其他食品難度大，須建立全新的生產體系和監控體系。採用相應的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產品加工和貯藏等替代技術。

這回終於都明白了吧！

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