廈門美食節之蜂蛹，敢吃的來挑戰吧！高蛋白營養豐富，是真正的純天然美味食品！

【營養價值與功效】

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養食物。蜂蛹既可作為食品，又可作為營養保健品。據資料記載：蜂蛹含蛋白質20.3%，脂肪7.5%，碳水化合物19.5%，微量元素0.5%，水分42.7%。蜂蛹的營養價值不低於花粉，尤其是維生素A的含量大大超過牛肉，蛋白質僅次於魚乾油，而維生素D則超過魚乾油10倍，被譽為「天上人蔘」，是一種純天然的高級營養品。還富含蛋白質、氨基酸、鍺、硒、維生素和鈣、另外蜂蛹富含數十種對人體有益的酶。

蜂蛹是純天然的補腎食品，補腎功能強，當晚吃當晚見效（3-4兩）比偉哥效果還要好，吃過的人都知道。

蜂蛹有很多種但金環胡蜂的蜂蛹是最佳的，這種蜂蛹有劇毒，被叮上一口可能致命，蜂蛹是沒有毒的，可以食用。非常少，所以價格昂貴。

【用料】

金環胡蜂蜂蛹200克

【做法】

1、先將蜂蛹一個個挑出來，去雜質，用水清洗乾淨，然後濾干水備用；

2、鍋中放2匙山花油，待油8成熱後，將蜂蛹下鍋，盡量使每個蜂蛹都粘上鍋，先用中火煎；

3、然後轉成小火，煎蜂蛹千萬不可心急，要小火慢煎，那樣煎出來的才香；

4、要注意翻動，使每個蜂蛹都煎成金黃色，煎好後放點點鹽；

5、這樣一盤香氣撲鼻，外脆里嫩，味美可口的蜂蛹就完成了。

6、也可以加些辣椒、青豆什麼的，最好是什麼也不用加，那樣原汁原味，非常可口。

【提示】

1、沒結婚的男的盡量少吃，補腎功能太好了；

2、煎的時候一定要小火慢煎，要不停的翻動，焦了就會有苦味。

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