老人食譜：老人多吃綠色食物可以有效預防白內障

白內障是老年人中最常見的一種疾病，而想要預防白內障，可以通過一些綠色食物來幫助老人來預防白內障的，下面我們就給大家說說預防白內障的食物吧。

專家說，強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內障的作用。

尤其是葉黃素和玉米黃質的物質，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內的有害光線，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。

葉黃素和玉米黃質常見於深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質。另一種抗氧化劑就是維生素C。

維生素c已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分，維生素c能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養視網膜，避免紫外線的損害。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體里有很高的維生素c，而在白內障患者眼睛的晶狀體里維生素c的含量就少得多。

多吃新鮮蔬果能夠對身體帶來很多好處，尤其是深綠色的蔬果，更是能夠幫助老年人預防白內障。

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