看了讓人直流口水的秘制干燒蝦，分分鐘搞定，手殘黨必學！

這道蝦正好可以帶給你想要的艷驚四座、色味雙絕的效果，讓你倍有面兒，自己吃當然也是極好的。用料：大蝦400克，香菜4根，大蒜4粒，小蔥2根，鹽2克，黃酒15克。

鮮蝦剪去須腳，挑掉沙包和蝦線，瀝干水，開邊備用香菜桿、大蒜和小蔥白切碎，香菜葉和蔥葉切成段。鐵鍋干鍋燒熱，下瀝干水的大蝦，盡量鋪平。一面差不多紅透後，翻面煎至紅透。這一步是沒有油的，目的是讓蝦的外皮失去水分。干煎好的蝦盛出。

鍋中加少量油，小火炒香香菜桿、蔥白和蒜碎。小料炒至香味濃郁，蒜碎微黃後，下煎好的蝦，加鹽翻炒均勻。

沿鍋邊烹入黃酒，加半碗熱水，下香菜葉和蔥葉段，加蓋燜約1分鐘，打開大火收汁即成。

如果喜歡用汁拌飯的，可留少許湯汁，那湯汁絕對是鮮美的不要不要的，切忌貪多，多則味寡。

你學會了嗎？趕快回家自己試做一下。

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