牛奶蒸蛋不夠嫩滑細膩？那是因為你漏了最關鍵的這一步！

有朋友說吃膩了水蒸蛋，我建議把水換成牛奶，蒸出來的蛋如凝脂般嫩滑細膩，也更有營養。

朋友聽了興緻勃勃去嘗試，然後向我抱怨，根本沒有什麼嫩滑細膩，說我是個大忽悠。

我哈哈大笑，馬上做了個牛奶蒸蛋，她恍然大悟:原來如此，是自己漏了最關鍵的這一步!

到底哪一步這麼重要?快跟我學起來~

食材

雞蛋1個

鮮牛奶150g，也可用純牛奶

配料適量

(玉米粒，小銀魚，紅蘿蔔粒，隨你喜歡)

步驟

1.牛奶倒入蒸碗，打入雞蛋，加少少鹽，攪拌均勻。

2.蛋液過篩1-2遍，如有浮沫要撇去，這就是那最關鍵的一步啦，過了篩消了泡的蛋液，非常細膩。

3.蒸碗用耐高溫保鮮膜蓋好，水開後放入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘。

4.揭開保鮮膜，輕輕放入配料，再蓋好保鮮膜蒸3-5分鐘即可。

5.細膩鮮嫩，端起時能感覺到顫微微的抖動，想吃嗎，可以開動啦！

一份營養美味的牛奶蒸蛋做好啦，是不是很簡單，早餐或宵夜就它啦~

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