花了半小時做的西點，宇治抹茶布朗尼蛋糕，老公、孩子愛上吃早餐

不用烤箱，也能夠做出溫暖人心的好吃布朗尼！老公和孩子似乎是第一次認識布朗尼時就喜歡上它了，像朝陽、似霓虹、又像初戀。撒上糖粉和抹茶粉的表面先入口，隨之而來的抹茶與巧克力香，配上鬆軟綿密的口感，一口，再一口，豈是好吃兩個字就能形容呢?

耗時半小時，食材也是很容易買到的也不貴。新手也可以做，偶爾做點西點料理，不虧待自己，比做包子輕鬆很多，關鍵放冰箱還可以保存三天。

準備食材：

抹茶粉：10g，白巧克力 150g，無鹽奶油：70g，雞蛋：2個，中筋麵粉：35g，糖粉：5g，泡打粉：2.5g，烘焙用紙：1張，蛋糕模 (六寸)：1個。

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宇治抹茶布朗尼蛋糕

製作步驟：

1、將白巧克力切小塊，挖一小湯匙抹茶粉最後裝飾用。

2、將切成小塊的巧克力，與無鹽奶油一起隔水加熱，直到融化成液體後，關火併攪拌均勻。

3、等候巧克力漿放涼一點後（若太熱蛋可能會熟了），把蛋一次一個打進去，並溫柔的攪拌均勻。

4、將抹茶粉過篩，低筋麵粉過篩，泡打粉過篩，並都加入巧克力糊中，溫柔的攪拌均勻。

5、 倒進蛋糕模中，並均勻鋪平。

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6、用平底鍋以燒約一公分厚的滾水，將蛋糕模放入鍋內，以烘焙用紙將蛋糕模型覆蓋住，再蓋上平底鍋蓋固定烘焙用紙(避免水氣凝結後落在蛋糕上)，維持水滾蒸20分鐘後關火，再靜置10分鐘讓餘溫使蛋糕更成形。

7、取出蛋糕後，切塊並灑上預留的抹茶粉及糖粉，即可享用。未吃完的蛋糕可以用保鮮膜或保鮮盒裝好，放冰箱冷藏可以放3天。

宇治抹茶布朗尼蛋糕

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