你知道監獄餐廳嗎，是真監獄哦，服務員都是殺人犯

在英國有一家開在監獄的高級餐廳，這所防範嚴密的監獄裡的囚犯經營的餐廳被票選為英國十佳就餐場所之一。這家餐廳名叫The Clink，The Clink餐廳的服務人員是來自加的夫（Cardiff）和普萊斯各（Prescoed）的監獄的囚犯。大多是殺人犯和搶劫犯一些重刑犯，這家監獄餐廳打敗了包括戈登?拉姆齊（Gordon Ramsay）和傑米·奧利弗（Jamie Oliver）等名廚經營的餐廳，奪得了榜單的第十名。

英國監獄分為ABCD四個等級，A級管理最嚴格，關押著給社會或國家安全帶來最嚴重威脅的犯人；B級次之，雖然在這樣的監獄裡不必使用最大防範措施，但要保證犯人難以逃脫；D級管理最鬆散。The Clink餐廳的卡迪夫監獄是B級監獄，裡面關押著各種各樣的重刑犯，在這樣一個「閑人免進」的禁地里出現了一家高級西餐廳，聽上去有點兒不可思議。可是，這件事就這麼成了。

在監獄開餐廳不是一件容易的事，得經過政府的審批，在2012年9月通過了申請，由於此餐廳是The Clink慈善機構負責經營，所以命名為The Clink。

在The Clink中就餐其菜品的味道絕對毋庸置疑，因為這家餐廳中就連做粥的廚師都是米其林三星廚師，而且食材大多源於監獄自己種植的，都是原生態。所以這個餐廳的餐費也比較高，它的一餐費用能高達150英鎊（約人民幣1474元），但是據經營者透露，The Clink現在還是處於持續虧損狀態。但是，貴必然有貴的理由。首先菜品的體驗是在米其林三星的水準上，這一個理由就足夠為它買單了。但對大多數的顧客來說，能有機會來個監獄小時游，瞅一瞅，吃頓飯，早已值回了票價。

在這個餐廳吃飯也不是一件容易的事，首先必須提前好久預約，因為訂單一般都排到了好久之後，第二是進門就餐前必須像上飛機前做安檢時那樣仔細，有時候甚至還要脫衣檢查，而且對隨身攜帶的現金數額也有限制，當然那些手機什麼的通訊工具堅決不能帶入。

在這裡就餐時，也許為你上菜的那個花胳膊服務員原來就是毒販，殺人犯，或者是搶劫犯。但是大家不必擔心，能被選來當服務員的犯人都屬於「三好犯人」，他們大多是服役期只剩三個月到一年半的服刑人員，而且能夠控制好自己情緒的。這家餐廳的開放時間是每天的12點至下午2：30，而且監控二十四小時無死角監控，並且在你就餐的犄角旮旯都有實彈武裝的獄警，所以安全問題是不用擔心的。

這家餐廳開的意義就是為了讓這些服刑人員能夠和外界社會接觸，以至於當他們回歸社會時能夠很好的融入社會，降低他們的再次犯罪概率，在這裡的廚師都會受到米其林三星廚師的指點，如果表現良好，或者有一定天賦能力的話，在出獄後會被推薦到米其林工作，所以大多服刑人員對申請到這家餐廳工作的積極性還是很高的。

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