6000年陳釀！義大利發現最古老葡萄釀酒痕迹

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美國南佛羅里達大學一個研究小組近日在義大利西西里一處洞穴里發現古代銅質酒容器，並從其中檢測出鈉鹽和酒石酸，這些都是與葡萄酒釀造有關的物質。酒渣的歷史可追溯到６０００年前。研究人員據此推斷，義大利人釀酒的歷史比想像中早。

這處洞穴位於西西里島南部海岸。研究人員在美國《微量化學雜誌》季刊上發表報告說，先前考古發現將義大利的葡萄酒釀造歷史追溯到大約３０００年前，此次的新發現之所以「重大」，在於它將亞平寧半島的葡萄酒釀造史提前了大約３０００年。雖然目前尚無法得知這些酒渣屬於白葡萄酒還是紅葡萄酒，但它能證明人類釀酒史已被改寫，「為研究當地古老社會的經濟生活提供了新視角」。（新華網喬穎）

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