一篇文章了解葡萄酒的健康之路

近些年來，關於紅葡萄酒的話題有很多，如最忠實的飲品、婦女禁止飲酒、用酒精做汽車燃料、周末觀看電影《杯酒人生》(Sideways)等。然而，最讓人興奮的可能是，近年來人們發現紅葡萄酒中含有白藜蘆醇(resveratrol)，這種物質被認為可以延年益壽，預防癌症，防治老年痴呆。

那麼，從古至今，葡萄酒是如何在健康的路上不斷穿越，一直行走的呢?

1. 公元前3000年：葡萄酒是最好的葯

數千年前，早在耶穌把水變成葡萄酒前，古埃及人就已經把葡萄酒製作成藥了。有研究人員在摩羯大帝一世(King Scorpion I)的古墓中發現了一個罐子，其歷史可追溯至公元前3150年。經研究發現，該罐子曾裝有葡萄酒、香油、香菜、鼠尾草和薄荷等。該發現表明，古埃及人當時已經會將草本植物溶解於葡萄酒中，以醫治胃病、皰疹等疾病。

2. 公元前750年：葡萄酒與女性是不搭的

根據古羅馬帝王羅穆盧斯(Romulus)制定的法律，當時只要丈夫發現自己的妻子飲酒了，就有權利殺死她，這種規定延續了好幾個世紀。因為當時人們認為，喝葡萄酒會增加女性的性慾。公元14年，一個羅馬作家在作品中描述了葡萄酒會如何讓女性「陷入恥辱」，使她們「通常走向非法的性行為」。

3. 公元前400年：葡萄酒有助於促消化

古希臘「醫藥之父」希波克拉底(Hippocrates)贊同古埃及人認為的葡萄酒可以減輕胃病的看法。他還特別提到，紅葡萄酒有助於解決消化問題，白葡萄酒有助於預防膀胱方面的問題。此外，希波克拉底還認為，葡萄酒都能達到為傷口消炎的作用，但是酒精飲料不適合那些患有精神疾病的人，因為這可能會導致頭痛。

4. 1250年：葡萄酒有助於處理精神問題

幾百年前，早在人們發現紅葡萄酒有助於預防普通感冒前，法國南部一名醫師阿諾德·諾瓦(Arnaldus de Villa Nova)詳細描述了葡萄酒如何能緩解鼻竇炎。另外，阿諾德還是當時第一個提出葡萄酒有益於預防痴呆問題的人。最近的研究認為，適量飲酒有可能降低患老年痴呆症的風險。

5. 1850年：請用葡萄酒代替水

現今社會認為，水是世界上最健康的飲料。然而，在19世紀，水經常被霍亂、斑疹傳染病污染。當時，人們把牛奶人當做一種健康的飲品，認為它有助於防治肺結核等疾病。然而，「微生物學家之父」路易·巴斯德(Louis Pasteur)當時說：「葡萄酒是所有飲品中最健康、最衛生的。」

在古代，還有人認為葡萄酒能夠讓其他飲品更健康。古希臘人會用葡萄酒來給水做清潔處理，以讓人們可以健康地飲用水。19世紀晚期，維也納一名教授通過科學實驗向人們展示葡萄酒可以殺死霍亂、斑疹中的細菌，這似乎與希波克拉底認為葡萄酒有助於消化有異曲同工之妙。那時候，專家們就開始建議人們，在喝水之前，將要喝的水與紅葡萄酒或者白葡萄酒混合6-12小時後再飲用。這一做法在歐洲部分地區甚至至少延續至第二次世界大戰的時候。

6. 1920年：葡萄酒是邪惡的化身

20世紀20年代，葡萄酒開始陷入艱難時期。那時美國開始實行禁酒令，因為美國認為酒是犯罪的根源，且酒在宗教上也和罪相聯繫，也是宗教組織所反對的;當時的歐洲也在說醉酒和酗酒對社會的威脅。在整個19世紀時期，紅葡萄酒還是普遍被接受的，因為紅葡萄酒被認為比白葡萄酒更衛生、更健康。但是後來，有些人證明紅葡萄酒也可能引起高血壓、損害器官等問題。在接下來的數十年里，人們才慢慢發現紅葡萄酒與白葡萄酒、啤酒等酒精飲料一樣，應該適量飲用。

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