杯子選對，酒更香醇

眾所周知，張老師有三大愛好：汽車，手錶和葡萄酒。作為他的太太，我對葡萄酒也饒有興趣。今後在蜜桃Pie會不定期的與大家分享一些有關葡萄酒的知識與趣聞。

選對葡萄酒不是件容易的事，但至少你應該選對酒杯。對於很多人來講，葡萄酒的酒杯長得都一個樣，但實際上卻大相徑庭。

酒杯的主要材質可分為玻璃或水晶，表面的粗糙程度不同，帶給我們的口感也會有所差別。水晶酒杯的表面凹凸會比玻璃多，更掛杯。

葡萄酒大致分為紅葡萄酒，白葡萄酒，桃紅葡萄酒，起泡酒和甜葡萄酒等，每一類葡萄酒的酒杯都不一樣。如果再專業些來講，不同地區或類型的紅酒也應配有各自專門的酒杯。

紅葡萄酒酒杯的杯口比白葡萄酒的更寬，杯身更大，這有利於與空氣接觸，從而消除單寧澀感，豐富口感。

當然，杯型也與侍酒溫度有關。白葡萄酒不需要醒酒，通常會提前降溫，冰感飲用，所以白葡萄酒酒杯的杯口更小更窄，降低氧化的程度。

因為溫度較低，白葡萄酒酒杯的杯柄更長更粗，方便我們侍拿。而紅葡萄酒一般會常溫飲用，短一些的杯柄助於手上的溫度傳到杯身，更利於酒香的揮發。

起泡酒

要知道，除了法國香檳產區的葡萄酒可以稱作為香檳，其它地區的起泡酒都只能叫起泡酒而已。

年份香檳

貴腐酒

桃紅葡萄酒

年份波特

下面我用圖片來簡單解釋幾款知名葡萄酒的香味

紅葡萄酒

西拉 Syrah

赤霞珠 Cabernet Sauvignon

黑皮諾 Pinot Noir

仙粉黛 Zinfandel

丹魄 Tempranillo

白葡萄酒

霞多麗 Chardonnay

長相思 Sauvignon Blanc

雷司令 Riesling

灰皮諾 Grauburgunder

如果你也是葡萄酒愛好者，請不要錯過之後的更新。

好啦不說了，我得去喝一杯，咱們下次再聊。

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