功效媲美人蔘！它是醫師首推的秋季食療養生佳品，老百姓都吃得起！

秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早卧早起，與雞俱興。使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。---《黃帝內經》

意思是：秋天應從容和平地度過。秋天是一個肅殺的季節，慢慢地會出現露水和霜凍，給人霜明冷清之感，應早卧早起，如同雞的作息一樣。這樣可以情志安寧，以緩和深秋的肅殺之氣，並且把散在外面的陽氣收回來，不要把自己的情志顯露在外，而要借著秋天的肺氣生髮能量進行養肺，這就是秋天應該斂收的道理。如果違逆它，則會傷肺，到了冬天就會拉肚子，若秋天沒打下基礎，冬天就會漏掉精氣神。

人蔘的確是補氣生津，健脾益肺，振奮陽氣的滋補佳品，不過人蔘用於日常保健卻並不廣泛。一則人蔘功效比較強，若不清楚自身體質隨意亂補，有時反倒弄巧成拙；二則人蔘的價格相對較高。

所以，生活中的飲食保健還是提倡食補。葯食同源的食物不僅性價比高，而且性味平和，用於日常養生有益無害。在一定程度上，百合同人蔘一樣具有滋陰補陽的作用。

百合，就是秋天首推的補益佳品。《神農本草經》記載：百合可潤肺止咳，清心安神。漢代醫聖張仲景把因為情志抑鬱或心肺陰虛而導致的內熱叫做百合病。

百合，入心肺經。有補氣潤肺、止咳化燥、清心安神及美容養顏的作用。百合鮮品含有黏液質，對肺熱傷陰的咳嗽有顯著功效。多吃百合交心腎、補虛損、益氣調中，故對失眠也有一定療效。

百合，因其鱗莖由幾十瓣重疊累生在一起，象是由百片合成，故名百合。將鮮百合的鱗片一片片剝下，清洗時多換幾次水並多浸泡一點時間，可消除些許苦味。

秋天正是鮮百合大量上市的季節，真可謂時令佳品。做成的菜品清甜爽潔，雖有一絲苦味，但回味甘香，食後益氣清心。

推薦幾款既有營養又有顏值的菜品：西芹百合、百合大棗小米粥、南瓜蒸百合、銀耳雪梨百合湯。

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