從年產2000噸減至1200噸的陽澄湖蟹，20元一隻真能買到嗎？

9月23日，一年一期一會的陽澄湖大閘蟹開啟了開湖慶典，好消息是這意味著全國人民期待已久的陽澄湖螃蟹可以開吃了。壞消息是為了保護水質，今年陽澄湖大閘蟹的圍網養殖面積減少了一半，單產量小幅增加，使得總產量縮減了1/3。往年在2000噸左右，昨日，蘇州農委公布的最新數據最終確定的年產量僅為1200噸左右，這就是2017年讓全國人民來瓜分的陽澄湖蟹的數量。

被眾認為全國品質和知名度最的陽澄湖蟹，因為它獨特的地產環境和傳播久遠的名聲，陽澄湖蟹理所當然成為螃蟹中的奢侈品，每年到了中秋時節，食到陽澄湖蟹是一為飽口富，二可以成為炫耀資本。獨一無二的品質和供不應求的陽澄湖蟹，對得上它尊貴的身份獨特的口感的應當是它的價格。好物產自然要到得物有所值的回報。

現實情況是當陽澄湖的螃蟹年產為2000噸時，市場上售出了的陽澄湖達到了2萬噸。一隻陽澄湖正宗的母三兩大閘蟹，單只售賣價最少要到70元一隻的在淘寶上只要20元起步。

明明只有1300噸的市場，卻做出了2萬噸的銷售，明明一隻正宗陽澄湖蟹的價格不低於70一隻，但在淘寶僅賣出了20元。為何會出現這樣的尷尬數字？陽澄湖批發市場的批發商透露，一種就是該商家給的分量不足，可能只有二兩的蟹按照三兩一隻的規格來售賣。另一種就根本不是來自於陽澄湖，而是普通湖裡面的河蟹，也就是我們俗稱的洗澡蟹，普通河蟹三兩的價格今年大概在20到25元一隻左右，所以市場上售價20元左右的大多是普通河蟹而已。

一份大閘蟹需要辛苦勞作240天換來2個月的短短的銷售期。在這為期很短的食用期限能吃到一份真正來自於陽澄湖的大閘蟹， 網友們還是非常期待的。

大多數喜歡吃螃蟹的人叫他來區分陽澄湖和其它蟹的不同，他們是分辨不出來的。唯有一點，只要吃過一次陽澄湖大閘蟹，那個滋味肯定是可以牢記一生的。

貴為蟹中之王的陽澄湖蟹在過去不是人人都可以品嘗得到的。價高量少，只有一些文人墨客達官貴人才能食到，普通人家只能望蟹嘆氣，吃不起。現在是吃得起陽澄湖蟹，卻分不清真假。

一件物產能夠打動人心，全憑背後的人情來支撐。在陽澄湖，歷久以來不缺的是螃蟹和養蟹的蟹農，有故事的卻沒有幾個。

蘇州陽澄湖蔣記阿伯在陽澄湖養蟹已經有三十年的歷史，本來他應該去到大洋彼岸和兒子在一起頤養天年，老年生活已經無憂，但他卻偏要從美國回家操起老本行，由於年紀大需要幫手，他的侄女毅然辭去了上海高新職場工作回到陽澄湖陪姑父姑母養螃蟹，做為陽澄湖半島三個村莊中出國最早的留學女孩，她的未來應該是留在繁華都市出入高級辦公場所的職場白領。

這一老一少，本來生活根本無須用在養蟹這麼辛苦的事情上面，卻偏偏結成夥伴來操心螃蟹。理由說出來真是大跌眼鏡，就為了出真正的陽澄湖蟹，老伯想的是當遠在美國的兒子回家探親時能吃到和小時候一樣的味道的螃蟹，而年輕的姑娘想得是讓蔣記的大閘蟹可以頂得陽澄湖的名聲。

在一年為期僅有2個月食限中，能吃到一口真正的陽澄湖大閘蟹，那才是最值得的等待。企鵝優品為你找到了真正正宗的陽澄湖大閘蟹。

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