羊肉只能烤著吃嗎？這麼做羊肉好吃爆了

秋季是進補的好時候，我們稱之為「貼秋膘」。貼秋膘最佳的食物莫過於羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，吃羊肉，一方面可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化；另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是秋冬季節最滋養食療珍品。那麼我們在秋季如何食用羊肉呢？

胡蘿蔔燒羊肉是一道家常菜肴，主要材料是胡蘿蔔，羊肉，特點色澤深紅，肉質酥爛，口味鮮濃，暖胃補虛，祛風除寒。

胡蘿蔔燒羊肉

材料：羊肉 胡蘿蔔 鹽 生抽 老抽 姜 冰糖 干紅辣椒 小茴香 陳皮 料酒

步驟：1、羊肉、胡蘿蔔洗凈切塊備用；

2、將羊肉焯水至變色後撈起；

3、起鍋入油爆香姜後倒入羊肉進行翻炒；

4、入鹽、生抽、老抽、小茴香、冰糖、料酒，加水蓋過羊肉，蓋上鍋蓋燜燒；

5、大概七分熟時入胡蘿蔔

6、慢火燉約2小時左右，至羊肉酥爛透香時，離火即好；

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