它是蔬菜中的「阿司匹林」，常吃化血栓、防心腦血管，還美容養顏

吃黑木耳的好處是什麼？我想很多人都想知道這個答案。我們都知道黑木耳是非常常見的一種食材。黑木耳對人體也有一定的功效與作用。那麼吃黑木耳到底起到什麼作用？黑木耳對女人又有哪些作用呢？接下來我們就一起來學習下吧！

它是蔬菜中的「阿司匹林」，常吃化血栓、防心腦血管，還能美容養顏！

1、養顏美容之佳品

黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質，我們知道蛋白質是養皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補鐵，我想大家第一個想到的應該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養顏補血，補鐵的食物之一。

2、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解。

3、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

因為黑木耳具有活血抗凝固的功效，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。

正常人每天食用10—15g。

4、頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

此外白頭髮多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。

但黑木耳不能這樣吃

1.選對黑木耳

取小量黑木耳放在嘴裡稍微咀嚼一下，如果帶有澀味，說明因為讓黑木耳看起來更好看些，用明礬泡過了，同樣有鹼味食用鹼水泡過的，這些木耳都不能購買！

2.木耳不能在沒煮熟的情況下吃，那為什麼呢？

一者嘌呤核苷這種物質含在黑木耳中，通常稱為黑木耳多糖，它會降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通過高溫，膳食纖維及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助於我們身體的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能涼拌著吃！

3.血性中風患者沒木耳無論煮熟還是沒被煮熟，都需要謹慎著吃

原因是常吃黑木耳會導致血小板凝聚速度降低，進而降低血液中膽固醇的含量，對預防冠心病等疾病有效，但由於出血性中風患者的血小板凝聚能力差，所以一定要謹慎著吃！

4.出血性的人也不宜食用它

能吃黑木耳的人也要注意！黑木耳千萬不能跟以下幾種食物一起吃

1. 不能跟胡蘿蔔吃

原因是木耳跟胡蘿蔔性都寒，而且黑木耳中含有一些過敏源，跟胡蘿蔔吃，容易導致皮膚過敏！

2.田螺還有海螺也不能跟黑木耳一起吃

原因在於黑木耳富含脂肪喝膠質，與海螺中的生物活性物質會出現化學反應，兩者寒性不一樣，不利於消化，嚴重的時候會中毒，所以一定不能混在一起吃！

3.跟野雞、野鴨一起吃

野雞、野鴨是寒補食物，而木耳也是寒性食材，吃野雞、野鴨，會加重胃腸的負擔，導致消化系統不良！

4.在吃過黑木耳的時候不能再喝濃茶

黑木耳中含有鐵質，而濃茶中切切又含有單丁酸，如果兩者一前一後吃的話，會引起複雜的生物化學反應，人體鐵的含量就大大降低了，引起缺鐵性貧血！

「水能載舟亦能覆舟」，吃黑木耳方式對了，可以預防很多疾病，但如果不能吃黑木耳的人群吃了，能吃黑木耳群體吃錯了它，那麼病情加重，引起很多疾病不是沒有可能的！

總結：看了上面的內容之後，我們很明確的知道黑木耳可以美容、減肥、預防心血管病、治療白頭髮等。有相關需要的朋友可以嘗試哦！

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