牛界中的施瓦辛格，比利時當家牛魔王，這樣的牛肉你吃過嗎？

世界上有一種牛，堪稱世界上最可怕最強壯，看著就像一隻魔鬼的牛，它名字可斯文著呢，叫比利時藍牛。比利時藍牛又稱比利時魔鬼筋肉牛，號稱牛界的施瓦辛格，是比利時當家的肉牛品種。

它們和一般牛不太一樣，主要表現在極端生長的肌肉。它們的腰部，臀部，肩部，背部的肌肉都比一般牛發達得多，比利時藍牛原產地在比利時。原本伺養有產奶和產肉兩個目地。直到19世紀從英國引進了短角牛進行雜交，以提高其作為肉牛的能力，於是這種"怪"牛就出現了。

比利時藍牛肉體大、圓形，肌肉發達，在肩、背、腰和大腿有明顯的肌肉塊隆起。公牛通常可以達到1250公斤，而母牛的重量約900公斤。

比利時藍牛之所以這麼大，是因為它們的一種蛋白質基因不能正常發揮作用。這種蛋白質名為「肌肉生長抑制素」，是調節肌肉生長的激素。

消費者的意見大致分為兩派。一派認為，這些藍牛是由於人為注射而形成這樣的體格，其背後原因是近年來不斷擴大的牛肉市場，農戶們為了追求利益而採取了這樣的措施。而另一派則認為，藍牛的品種天生如此，不會有什麼影響。

一些動物保護人士認為，這種培育違背了自然進化規律，基因改變給比利時藍牛帶來了很多痛苦。比如，比利時藍牛出生時的體積就比一般牛要大，因此有很多時候需要對母牛實施剖腹產手術。而剛出生的小藍牛也因為舌頭過大，在吮吸母乳時也很不適應。

在牛肉市場需求居高不下的今天，確實存在很多往牛肉里添加瘦肉精的情況，近年來更是曝出很多進口牛肉摻假的新聞，讓消費者對於食品安全充滿擔憂。

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