五仁香腸月餅＃享「美」味

傳統五仁月餅，各種講究的餡料無法做齊，索性自己來搭配，順便加入兩根榛仁烤腸，大顆粒榛子仁，大大的滿足！

By 若愚媽媽

用料

油皮

麵粉 150克

豬油 60克

白糖 20克

水 45克

油酥

麵粉 100克

豬油 50克

月餅餡兒

芝麻，花生，南瓜籽，等 250克

黑能榛仁烤腸 1根

冬瓜糖 50克

青紅絲 20克

玉米油 30克

涼開水 80克

白糖 40克

熟糯米粉 120克

做法步驟

1、油皮和油酥分別揉好，蓋上保鮮膜，醒30分鐘。

2、準備餡料，芝麻，核桃，南瓜籽，花生，瓜子全部炒熟，壓碎。青紅絲，冬瓜糖稱好。黑能榛仁烤腸是即食的，直接用。

3、能量腸裡面有大顆粒的榛仁。

4、所有食材切碎混合！

5、加入白糖和玉米油拌勻。

6、加入涼開水和糯米粉，混合均勻，抓成約20克左右一個。

7、油皮分成約20克一個，油酥10克一個。

8、油皮包油酥。

9、收口，擀成牛舌狀。

10、捲起來。

11、再次擀開。

12、捲起來。

13、兩頭往中間靠攏，按扁。

14、擀圓，包餡兒。

15、收口朝下，按扁！

16、烤箱預熱200℃，烤15分鐘。

17、我做的個頭小，50克一個。大家可以做大一些，隨意。

18、看，大榛仁，加了烤腸味道不錯！

19、我用了三倍的量做了37個。

小貼士

油皮，油酥做的時候隨時蓋上保鮮膜，以防水份流失。麵粉可以用普通麵粉，也可以用高粉。餡料用涼開水，這樣保存的時間長一些，餡兒不容易壞。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！