這種小吃每天純收入上千元，你羨慕嗎？小吃創業者的故事

黃橋燒餅」名於1940年10月那場著名的戰役「黃橋決戰」，但黃橋燒餅的歷史卻有幾百年了。新四軍東進，開闢抗日根據地，在黃橋這裡打下一仗，非常激烈，稱為著名的黃橋戰役。新四軍日夜堅持戰鬥，有時幾天吃不上一頓飯。黃橋當地的老百姓，看到這種情景非常焦急。就做了很多燒餅送到前線

那時的黃橋燒餅只是一種簡單的酒酵麵餅，麵粉用酒酵發酵，然後在草爐上加少許油，用小火烘烤成兩面焦黃即成，形狀如一個倒扣著的小臉盆。

現在的黃橋燒餅已經是風靡全國的小吃，黃橋燒餅有故事，味道經過鄭州，何師傅的改良，香酥可口，口味眾多，同時吸引了慕名而來的小吃愛好者和加盟者。

黃橋燒餅大致分為甜味，和鹹味兩種。甜味又分為焦糖，豆沙，桂花蜜等，鹹味的多為肉類：有肉鬆，牛肉香菇丁，麻辣雞丁等口味。在市場上甜味兩元一個，鹹味4元一個。烤好的黃橋燒餅酥軟香脆也特別耐貯藏，一般可以存放一周左右。黃橋燒餅利潤可達百分之七十，一間10平米的小店，每天收益可穩定在1200元左右

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