章魚媽媽教你製作黑芝麻醬

各位細心的寶媽寶爸們一定注意到了，在章魚媽媽的早餐專欄里，幾乎每個造型都離不開一位『萬能小幫手』——黑芝麻醬君！

黑芝麻富含多種營養價值，不單有補鈣、降血壓、烏黑潤發的功效，還能養顏潤膚抗衰老。另外黑芝麻中含有的物質蛋黃素、膽鹼和肌糖還能夠幫助人體減肥塑身，防止發胖呢！

有很多熱心的家長朋友們不知道這位神秘的黑芝麻醬君到底是怎麼做成的！

在這裡，章魚媽媽教大家兩招挑選黑芝麻的方法：

一是抓一些黑芝麻放於手心，看看手心是否被染色，如果手心被迅速染色，說明這可能就是染色芝麻。

二是挑選一粒芝麻將其切開，黑芝麻的種皮是黑色的，但胚乳部分仍是白色，如果切開胚乳不是白色的，則說明可能是染色黑芝麻。

現在，章魚媽媽教大家怎麼製作黑芝麻醬吧！

步驟一

首先我們要挑選飽滿、顆粒均勻的黑芝麻。

如果挑選的黑芝麻不是很乾凈，需要提前清洗並控干再使用；

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步驟二

將清洗好晾乾的黑芝麻倒入鍋內；

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步驟三

小火炒至芝麻鼓起變得飽滿，注意不要炒糊哦，晾涼備用；

步驟四

將黑芝麻放入料理機中，啟動超細研磨功能；

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步驟五

研磨大約半分鐘，研磨了一遍的芝麻雖然碎了，

但是不能成醬，這時候需加入兩勺香油做引子；

（溫馨提示：整個過程，不要因為看起來很乾就急著加過多的油，黑芝麻打著打著就會自己出油的，並且磨的時間越久油就越多，所以時間的長短看自己喜好哦。）

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步驟六

加入適量糖和鹽，繼續研磨

（溫馨提示：喜歡原味的朋友可以不放鹽和糖）；

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步驟七

研磨到黏稠度合適的時候，就可以將磨好的芝麻醬盛出來了；

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【溫馨小貼士】

磨好的黑芝麻醬可以儲存很長一段時間，每次製作的時候可以做出一個星期的量，記得找個適合的密封性好的罐子保存起來放進冰箱里。每天早晨起來做早餐的時候取出來，就可以跟著章魚媽媽一起用裱花袋繪製早餐啦！

小小黑芝麻們搖身一變成了黑芝麻醬君，親愛的朋友你學會了嗎？

如果您對這個節目還有更多的想法和建議

歡迎您留言或者後台告訴我們！

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