台灣滷肉飯的做法

主料

五花肉500g洋蔥150g

煮雞蛋4個冰糖20g

薑片3片八角2個

料酒30ml醬油50ml

醋一勺豆腐乳一塊

滷肉飯的做法步驟

1. 肉下鍋加八角花椒蔥姜煮開，煮一分鐘撈出瀝干備用。

2. 切好蒜末和洋蔥末

3. 肉切成小丁

4. 小火煸炒洋蔥蒜末，煸至洋蔥金黃。

5. 加入肉丁一起煸炒，直到肉微微發黃，炒出油。

6. 加入料酒醬油醋冰糖和水

7. 倒入燉鍋小火燉

8. 加入煮熟雞蛋，小火燉1小時左右，不能太干要留點湯

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