吳志斌：老火茶是中國茶界新晉「黑馬」

「老火茶是中國茶界新晉『黑馬』，為中國傳統綠茶行業點起了一把創新之火、希望之火。」9月24日，中國茶文化國際交流協會常務副會長吳志斌先生，考察訪問湖北鼎正科技集團總部，對其研發的老火茶給予了充分肯定和高度評價。

9月的武漢，秋高氣爽，涼爽宜人。時隔多年，吳志斌先生再訪武漢，感受到的是這座城市濃厚的現代化國際大都市氣息和「敢為人先、追求卓越」的城市拼搏精神。在北京訪問中華全國供銷合作總社期間，吳會長聽說湖北鼎正集團對綠茶進行創新，研製出了一種不打農藥、燒炭存性、溫中和胃、適於常溫儲存的老火茶，迫不及待地想見一見「廬山真面目」。此次利用到恩施參加第七屆國際茶業大會的機會，專門提前一天來到武漢。一下飛機，他顧不得旅途勞頓，直奔湖北鼎正集團總部進行考察訪問。

吳志斌會長仔細端詳寶石紅茶碗

在湖北鼎正集團董事長王邦合和東湖講堂總經理劉承波的帶領下，吳會長饒有興趣地參觀了東湖講堂的中式茶室和日式榻榻米茶室。王邦合董事長向吳會長簡要介紹了公司發展情況、進入茶產業的初衷和老火茶個性特色。湖北鼎科技資集團是一家工程建設、環保科技、文化教育等多產業集團公司，2014年開始攜手中國茶道龍泉流指授師汪盛偉先生投身茶產業，進行茶、水、器和茶空間等全產業投資經營。集團旗下子公司鼎正茶業研製出品的老火茶，完全按照傳統古法製作，呈現出鮮明的個性特徵。

他們依據茶葉的「三次生命」，分別賦予三個不同內涵。第一次生命是生長階段，高山種植，確保品質，並用中草藥替代化學農藥防蟲治蟲，零農藥殘留，安全環保。第二次生命是炮製階段燒炭存性，茶性由寒涼轉溫平，溫中和胃，且不用冰箱，常溫即可長時間保存。第三次生命是飲泡階段與古為新，高水溫沖泡，或煮著喝，味濃醇香。

與茶葉配套，他們還開發出了龍泉老火茶專用水，寶石紅、梅子青和葡萄紫等手工拉坯、礦物施釉、件件皆孤品的系列茶碗。

王邦合董事長向吳志斌會長贈送寶石紅茶碗

吳志斌會長對湖北鼎正集團跨界進入茶產業並大膽創新的勇氣和膽識表示高度讚賞和由衷欽佩。他說，老火茶通過燒炭存性工藝將綠茶的寒濕氣逼盡，達到溫中和胃的效果，並且還能夠常溫儲存，是對綠茶的極大改進和創新。對於老火茶目前產品品類不多的情況，吳志斌會長建議，可以根據不同消費者，進行老火茶系列開發，比如：老火茶、高火茶、足火茶、中火茶、輕火茶等。另外，老火茶的定位要明確，究竟是做小眾市場還是大眾市場？如果做小眾市場，現有規模完全可以了；如果做大眾市場，就得擴大規模和產能，這需要對產品生產標準進行提升和固化。

目前，中國茶業還處於群雄割據時期。老火茶另類創新面市，無異於一匹「黑馬」，為中國茶業帶來了一股新風。科技和文化是中國茶業騰飛的兩個翅膀，吳志斌會長希望老火茶能將這兩個翅膀修鍊得更加紮實、有效。（文/奚流）

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