健康營養的南瓜刀切小饅頭，原來是這樣做出來的！

這次做的饅頭切的比較小個，是屬於小巧玲瓏型的，看把南瓜饅頭掰成兩半，里外都是金黃的，口感很好。

開始製作：首先要準備一塊老南瓜，削皮切成小塊。

蒸熟放至不燙手，蒸熟後的南瓜有很多水分的，這樣在揉面的時候就不需要再另外加水了。

把南瓜加點白糖用豆漿機研磨碎，直接加入發酵母。這裡要注意，南瓜泥一定不能太燙哦！否則會把發酵母燙死就無法發酵了。

然後分次加入麵粉，先用小勺把麵粉和南瓜泥攪拌混合在一起，這樣可以減少麵糰粘手的機會。

再慢慢揉成不粘手的麵糰。麵糰不能揉太軟哦！做饅頭，揉面很重要，一定要反覆揉，邊揉邊加麵粉，揉至麵糰不粘手為止，然後放在溫暖的地方讓麵糰發酵。一般一個小時左右就可以發酵好了。

把發酵好的麵糰再反覆揉，如果有一點粘手就加點麵粉。把麵糰揉光滑，因為這樣做出來饅頭很細膩，口感更好。

取點麵糰擀成大圓形的薄麵皮，從下往上捲起來，捲成長條。也可以直接把麵糰揉成長條。

然後用把鋒利的小刀，把它們分切成大小一致的小塊。

在盤子里抹上一層油，把切好的小饅頭生胚擺放好，每個要間隔一定的距離，以免蒸好後會粘連在一起。因為饅頭蒸熟後是會膨脹變大的。

剛出鍋的小饅頭是不是很可愛呢？我都想一口一個把它們吃掉了，哈哈！這南瓜小饅頭好看好吃又有營養，材料又常見，做法又簡單，有興趣的親趕緊動起手來吧！

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