一道東北人過年餐桌上必不可少的美食之一

殺豬菜，原本是東北農村每年接近年關的時候殺年豬時所吃的一種燉菜。是東北人過年餐桌上必不可少的一道菜之一。

作為一個東北人，說到東北最有名的一道菜，可以說是殺豬菜了，酸菜的鮮美，加上豬肉的味道，可以說是非常的好吃。

但是個個地方的做法會有一些不同，但是味道還是保留了最原始的味道。

我記憶最深的一次去吃殺豬菜是在我剛工作一年的時間，那天正好是我周末休假，和朋友約好了要去那家飯店去吃殺豬菜，我那時候還正想吃殺豬菜，就懷著興奮的心情去了。

那家飯店的殺豬菜可以說是味道非常的好，等服務員上來了，我們幾個人的意見都非常的統一，來一個殺豬菜！

服務員說：「一看幾位就是常客，殺豬菜是我們店裡的招牌菜，味道鮮美。」

我的朋友說：「我們幾個人今天就是沖著殺豬菜來的。」

等菜上來了，我們幾個人一下子就被那味道給深深的吸引了，等服務員走了以後，我們就開始大口的吃了起來。拿出了手機拍照。

回到家裡，那味道還在我的嘴裡回味。

於是我休息了一會兒，馬上的就去了超市買所需要的食材，準備自己做一下。

主料：東北酸菜750克、豬血腸150克、五花肉150克（正常的酸菜也可以）

輔料：大蔥1/2根、醬油2茶匙、花椒12粒、香油1茶匙、姜1小塊、蒜1頭、八角1個、植物油2湯匙、食鹽1茶匙

做法：第一步：將五花肉切成片

第二步：將酸菜切成絲

第三步：煮熟的豬血腸切成段

這些食材切好了備用。

第四步：油熱後放入花椒和八角炒出香味

第五步：放入切好的五花肉翻炒

第六步：放入蔥、姜、蒜、醬油繼續的翻炒

第七步：放入酸菜翻炒

第八步：放入適量的水和食鹽，蓋上蓋燉

第九步：放入血腸和食鹽，過一會就可以出鍋了。

第十步：用醬油、香油和蒜末調成蒜醬（比例按照個人喜好加就可以）

一道東北特色的殺豬菜就做好了。

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