甜食是比肥肉更強勁的催肥炸彈

原創 芙蓉營養師

在營養諮詢中，這樣的女生特別多：她們原本也不胖，最多也就是健康的微胖，但自從入了減肥門，在花樣作死的路上暴走，不吃晚餐、不吃主食、不碰油膩、不沾葷腥、每天瘋狂運動。。。

然後突然有一天，綳不住了，開啟了暴食甜食的模式，並且一發不可收拾各種餅乾蛋糕麵包餡餅，都成了致命誘惑，越想控制，最後吃得越多，體重和身材也是從這個時候開始完全失控。

最後的結果是，之前辛辛苦苦減掉得那幾斤迅速反彈回來不說，比原來的體重胖個10斤20斤都是很正常的事，從此走上更為艱辛的減肥之旅，在節食-暴食-節食的惡性循環里不能自拔。

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對於這種情況，我通常的建議是，從認真吃三頓飯開始，給自己一個良性循環的入口。

什麼叫認真吃三頓飯？當然不是填飽肚子這麼簡單，因為我知道，長期的節食暴食，你們的飽餓，她們自己都不清楚！吃飯吃幾口就覺得飽了，吃甜食吃零食，胃卻像個無底洞。

注意，是每頓飯，都要營養均衡，熱量充足，葷素搭配，主食夠量。

葷菜不要總是吃雞胸肉和牛肉，排骨、豬棒骨這些脂肪含量稍高的肉也要吃，在保證主食和肉的基礎上，再來吃蔬菜，不要一上來就幹掉一盤子蔬菜，說自己吃飽了，胃是填滿了，大腦依舊飢餓，因為你騙不了它！

我說要吃肉，大口吃肉，菜里零星的肉絲根本不能算的，不要懼怕脂肪。

她們通常會說，吃這麼多肉和主食，難道不會長胖嗎？

對此，我只想說，你吃餅乾蛋糕麵包的時候，難道沒想過這個問題嗎？吃起來也是毫不留情！為啥還是吃？

想過原因嗎？一頓營養均衡的飯菜不僅填飽你的胃，還給你帶來滿足感和幸福感，而甜食，是讓你上癮、讓你欲罷不能的東西，讓你的情緒和血糖像過山車一樣上下的東西，減脂無異於毒品。

言歸正傳，今天要說的就是甜食這個話題。也許很多人都有過這樣的體會：吃甜食比吃肉更容易讓人發胖。

平時我們總聽說「吃肉減肥法、高蛋白飲食減肥」，卻未曾聽過「吃甜食減肥、吃碳水化合物減肥」。

很多減肥的人也是拒絕吃主食的，這是什麼原因呢？明明脂肪的熱量要高於碳水化合物（糖屬於身體吸收較快的、味蕾明顯感覺甜味的碳水化合物），

為啥甜食的催肥能力位居榜首？分析原因如下：

1、甜食能量密度高。

要獲得相同的飽腹感，吃甜食很容易熱量超標，一個小小的蛋撻，熱量高達240千卡，比兩個超大的蘋果熱量還高；兩個最普通北京紅蛋糕，就能提供300-400千卡，而一碗2兩的大米飯也才不到360千卡。

吃兩個大蘋果你會吃撐，一碗大米飯也會讓你感覺很飽，而吃進去同樣熱量的蛋糕或者蛋撻，你的胃根本沒什麼飽覺，而且它們常常被當成餐後點心，為啥啊？因為體積小不佔肚，還讓人越吃越想吃。

2、甜食促進胰島素分泌。

吃甜食後人體血糖急劇上升，促進胰島素的大量分泌，把血液中多餘的血糖變成糖原或者脂肪儲存起來，胰島素就是這樣一種促進脂肪合成、抑制脂肪分解的激素。

而且胰島素還能增加食慾，因為血糖被胰島素移走後，血糖水平明顯下降，於是飢餓感重新來臨，還想吃更多的甜食，所以吃甜食是一件容易上癮的事情。

吃甜食容易發胖還只是危害的一方面，身體長期大量分泌胰島素容易出現胰島素抵抗，最後極有可能轉變成II型糖尿病。

3、甜食是反式脂肪酸的生產大戶。

點心店、西餅屋裡琳琅滿目的甜食，還有超市貨架上各式餅乾、蛋糕、派都是反式脂肪酸的藏身之所。

要知道，反式脂肪酸的致肥能力是普通飽和脂肪的7倍，而且胖肚子的效果最為明顯。

1g反式脂肪酸在一個健康人體內要代謝51天才能完全排出去，長期吃這些東西勢必會引起代謝綜合症相關疾病，肥胖和罹患心腦血管疾病的風險顯著增加，嚴重危害身體健康。

4、無糖食品的陷阱。

很多號稱「無糖」的食品里居然含有「果葡糖漿、玉米糖漿」等物質，它們的升血糖效果可不遜於普通糖哦，一樣不利於血糖控制。

如果不加這些物質，為了改善口感，會添加甜味劑，雖然甜味劑對血糖影響較小，但是你聰明的大腦無法被它欺騙，含甜味劑的食物也是會極大地促進你的食慾。

而且已經證實：廉價的人工甜味劑長期過量食用會致癌，即使是健康的木糖醇，吃多了也會導致腹瀉。

當然，「黑」了甜食這麼多，但我知道你們還是愛吃啊，臣妾心裡苦，就想來點甜食平衡一下怎麼啦？！那麼，到底有沒有吃甜食不長胖的好辦法呢？期待下一篇文章吧！

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